새우젓 호박 찌개 달착지근하고 맛있어요

새우젓 호박 찌개 달착지근하고 맛있어요

비가 와서 날씨가 춥고 따뜻한 음식이 먹고 싶은 날이라 호박잎 넝쿨 속을 뒤져서

호박 한 개를 찾아서 땄는데 요게 조선호박이 아니고 단호박 이더라고요~~~

제대로 자라지 않은 단호박으로 끓인 #새우젓호박찌개

이 없으면 잇몸이라고 그런대로 맛있게 먹었어요

조금 달착지근하고 살캉거림이 없었지만요~!~~

조선호박이 아닌 단호박 덜 자란 것으로 끓인 #호박찌개

새우젓 넣고 끓여서 한 끼 맛있게 먹었어요~!~~

호박은 조금 살캉거려야 맛있는데 말이지요~!~~

왜 호박잎만 무성하고 호박이 열리지 않는 건지

눈을 크게 뜨고 호박잎 사이를 뚫어져라 찾아봐도 안 보이는 우리 집 호박들 ㅎㅎ

4인분

15분 이내

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STEP 1/9

단호박은 반으로 잘라서 속을 파낸 다음 반만 준비했어요~!~~
STEP 2/9

호박은 나박나박 도톰하게 썰어주고 양파는 굵게 채 썰고 청홍고추는 쫑쫑 썰어줍니다
STEP 3/9

냄비에 호박과 양파는 반만 넣고 들기름을 넣어 살짝 볶아줍니다
STEP 4/9

호박에 간에 베이게 새우젓도 처음부터 넣어줍니다
STEP 5/9

달달 볶은 다음 육수나 쌀 뜻물을 부어줍니다
STEP 6/9

고춧가루를 넣고 참치 액을 넣어 감칠맛을 줍니다
STEP 7/9

다진 마늘을 넣고 팔팔 끓여줍니다
남은 양파와 청양고추 홍고추를 넣어 바글바글 끓여주면 단호박 새우젓찌개 완성입니다
STEP 8/9

뚝배기에 덜어서 바글바글 뜨끈하게 끓인 새우젓 호박 찌개입니다
STEP 9/9

요즘처럼 비가 내리고 서늘한 날씨에 호박 찌개 맛있게 먹을 수 있는 최애 반찬인 것 같아요~!~

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