[영계백숙 만드는 법]초복 중복 말복 삼복더위 이겨낼 삼계탕 끓이는 법 몸보신 보양식 음식 닭백숙 레시피!!
초복, 중복, 말복 삼복더위 이겨낼 보양식 영계백숙!!
몸보신, 기력회복에도 좋은 영계백숙, 닭백숙, 삼계탕!!
3인분 
120분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/21영계 3마리를 구석구석 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요.
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STEP 2/21황기, 대추, 인삼, 통마늘은 흐르는 물에 헹궈 준비해 주세요.
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STEP 3/21찹쌀을 씻은 후 물에 담가 20분 동안 불려 주세요.
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STEP 4/2120분이 지나면 찹쌀의 물을 따라내어 주세요.
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STEP 5/21영계 안에 불린 찹쌀을 넣어 주세요.
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STEP 6/21통마늘을 넣어 주세요.
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STEP 7/21대추를 넣어 주세요.
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STEP 8/21인삼을 넣어 주세요.
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STEP 9/21영계의 왼쪽 허벅지 위쪽에 칼집을 내 주세요.
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STEP 10/21오른쪽 다리를 넣어 주세요.
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STEP 11/21오른쪽 허벅지 위쪽에 칼집을 내 주세요.
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STEP 12/21왼쪽 다리를 넣어 주세요.
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STEP 13/21영계 안에 넣고 남은 찹쌀을 보에 담아 주세요.
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STEP 14/21보를 잘 묶어 찹쌀주머니를 만들어 주세요.
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STEP 15/21찜통에 영계와 영계속을 넣고 남은 대추, 인삼, 마늘 그리고 황기와 찹쌀주머니를 넣어 주세요.
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STEP 16/21영계와 찹쌀주머니가 잠길 정도로 물을 부어 주세요.
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STEP 17/21뚜껑을 닫고 센 불에서 1시간 동안 푹 끓여 주세요.
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STEP 18/211시간이 지난 후 뚜껑을 열어 영계가 잘 익었는지 육안으로 확인해 주세요.
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STEP 19/21그리고 찹쌀주머니만 먼저 꺼내 주세요.
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STEP 20/21찹쌀주머니를 풀어 찰밥이 잘 지어졌는지 확인하신 후, 찰밥이 알맞게 되었으면 불을 꺼 주세요.
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STEP 21/21영계백숙을 먹기 좋게 담아 주세요.
- 닭죽을 드시지 않는다면 찹쌀은 반컵 정도만 불려 주세요.
완성된 영계백숙을 드실 땐 맛소금으로 간도 맞추시고~ 후춧가루도 살짝 뿌리시고~ 파도 송송 썰어 올리셔서 맛있게 드세요~^^
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