가지튀김
요즘 가지가 제철이죠~요즘 장마로 인해 채소값도
많이 올랐는데 부평옆 앞에 채소가계에는 가지를 5개에 천원에 구입했어요 주말이라 술한잔 땡기는데 배부른안주는 싫고~~뭘먹을까? 하다가 만들게된것이 튀김입니다 튀김은 신발을 튀겨도 맛있다는 말이 있듯이... 오늘 가지튀김 어떠세요?
2인분 
30분 이내 
아무나 요리초보 주부 입니다~ 사진을 예쁘게 찍는 방법을 열심히 연구중입니다~~ 예쁘게 봐주셔요~
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6가지 2개.청량고추 를 흐르는 물에 씻은후 썰어주세요
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STEP 2/6뚝배기에 기를을 넉넉히 투하~
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STEP 3/6튀김가루에 맥주 반캔을 먼저 넣은후 저어가면서 농도를 뚝뚝 떨어질 정도로 넣고 넣무 묽거나 되직하지 않게 만든후 뚝배기에 샌불로 놓고 튀김옷을 떨어뜨린후
3초뒤에 떠오르면
튀김옷을 무친 가지 투하
가득찰정도로 가지를 너은후
불을 약불로 낮춰주세요
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STEP 4/6약간 노르스름 해지면 건져놨다가
샌불에 한번더 노랗게될때까지 튀겨주세요
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STEP 5/6간장 3 식초 2 다진마늘 1 물2 큰술 넣고 청량고추 1개 다져 넣어 섞어주면 양념소스 완성
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STEP 6/6예쁜그릇에 옮겨담은 후 사랑하는 사람과 함께 즐겨보세요
- 웍이나 후라이팬도 좋지만 뚝배기는 열이 빨리식지 않고 가스비 절약도 되서 좋아요
낮은불에 튀기면 기름을 많이 먹어서 샌불에 튀기다가
온도가 일정해지면 약불로 해주시면 겉과 속이 잘익어요
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