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오징어 무국 시원하고 칼칼한 국물이 끝내줘요!
대상

  • 더워서 부채질을 하던 때가 엊그제 같더니 어느새 완연한 가을이 되었습니다. 아침저녁으로 스산한 바람이 불면서 저절로 몸을 웅크리는 시기가 되면 어김없이 국물을 찾게 되는데요. 특히 일교차가 큰 가을에는 감기 걸릴 확률이 높아지면서 원기회복을 위한 음식을 찾아 나서게 됩니다. 그래서 오늘은 정원이가 감기 뚝! 하고 떨어질 수 있는 오징어 무국 레시피를 준비했어요. 청정원 맛선생 해물국물내기 티백과 맑은 청간장을 사용하여 힘이 팔팔 나는 오징어 무국이 완성된답니다. 그럼 지금부터 맛있는 오징어 무국 끓이러 가볼까요?
  • 오징어 무국 시원하고 칼칼한 국물이 끝내줘요! 재료
  • [재료]
    오징어 1마리, 무우 5cm 토막, 대파 1대, 홍고추 1개, 청정원 해물국물내기 티백 1개,
    청정원 맑은 청간장 1수저 반, 고춧가루 1수저, 다진 마늘 1/2수저
  • 오징어 무국 시원하고 칼칼한 국물이 끝내줘요! 레시피
  • 1. 무우는 겉껍질을 깨끗하게 벗겨준 후에 나박썰기 해준다.
  • 2. 손질된 오징어는 1cm 정도 간격으로 썬다.
    (Tip. 기호에 따라 껍질을 벗겨서 조리할 경우에는 굵은 소금 1수저로 겉껍질을 문질러주면 깔끔하게 껍질을 벗겨낼 수 있습니다.)
  • 3. 대파와 홍고추는 어슷썬다.
  • 4. 냄비에 물 700ml를 넣어준 후에 청정원 해물국물내기 티백 1개를 넣고 5분 이상 끓여서 육수를 만든다.
  • 5. 육수가 만들어지면 티백은 건져낸 후에 썰어놓은 무우를 넣고 중약불에서 흰 색에서 투명한 색으로 변할 때까지 뚜껑 덮어 끓인다.
  • 6. 무우가 투명한 색으로 변하기 시작하면 청정원 맑은 청간장 1수저 반, 고춧가루 1수저, 다진 마늘 1/2수저를 넣고 양념을 골고루 섞어준 후에 끓인다.
  • 7. 국물이 끓기 시작하면 썰어둔 오징어를 넣어서 투명한 색에서 흰 색으로 바뀌며 완전히 익을 때까지 끓인다.
    (Tip. 오징어는 처음부터 넣고 너무 오래 끓여주면 질겨지니 무우를 익힌 후에 넣어서 부드럽게 먹을 수 있도록 해주세요.)
  • 8. 오징어가 흰 색으로 완전히 익었을 때 썰어놓은 대파와 홍고추를 넣는다.
  • 9. 그리고 1분 정도 더 끓여주면 완성.
  • 키야>< 보기만 해도 얼큰하고 시워~언한 오징어 무국이 완성되었습니다! 매콤하면서도 시원한 국물 한 입하는 순간 온몸이 노곤노곤해지면서 사르르~ 녹는 기분이 들 것만 같죠? 그 비결은 바로 청정원 해물국물내기티백과 맑은 청간장에 있습니다. 엄선한 국내산 멸치, 다시마, 새우, 붉은 대게를 100% 옥수수전분으로 만든 친환경 티백에 담은 청정원 해물국물내기티백을 넣고 끓이면 맛선생만의 특허기술이 단 5분 만에 진한 육수를 만들어준답니다. 또한 청정원 맑은 청간장을 사용해 빨갛지만 투명하고 맑은 국물을 연출할 수 있는데요. 요렇게만 따라 한다면 감기도 싹 물러가겠죠? 오징어 무국으로 이번 환절기를 건강하게 이겨내보세요
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