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동주

간단한 국 부추계란국 끓이는 법 바쁜 아침에 끓여 먹기 좋아요.

5일 근무하고 오늘부터 2일 동안 꿀같은 쉬는 날입니다.

어제까지만 해도 아침에 일어나기 힘들었는데 오늘은 핸드폰 알람 소리보다 참새가 짹짹 울리는 소리를 먼저 듣고 일어났더니 상쾌했습니다.

그냥 쉬는 날이라서 그런가, 쉬는 날 아침에는 저도 모르게 기분이 좋습니다.

어제까지 계속 근무하느라 시장에 갈 시간이 없어서 식재료를 구입하지 못한 저는 오늘도 냉장고 파먹기를 했습니다.

요즘 정말 냉장고 파먹기를 자주 하는데 오늘의 냉파 요리는 부추계란국입니다.

어머니도 계속 근무, 저도 계속 근무라서 냉장고에 그럴싸한 식재료가 없었습니다.

그래서 냉장고에 항상 있는 계란과 텃밭에서 부추 좀 뜯어와 부추계란국을 끓여 먹었습니다.

요즘 국이 없어서 그런가 아침에 밥이 잘 안 넘어가더라고요.

그래서 간단하게 부추계란국을 끓였는데 출근하느라 바쁜 아침에 간단하게 끓여 먹을 수 있는 장점이 있습니다.

더군다나 맛도 있고, 영양도 충분하며 든든합니다.

그럼 지금 바로 부추계란국 끓이는 법 알려드립니다.
2인분 20분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
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▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
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동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 냄비에 물 800ml, 다시팩 1개를 넣고 10분 정도 끓인다.
부추의 끝부분은 조금 썰어 버리고 3cm 간격으로 썬다.
계란은 곱게 푼다.
10분 뒤 육수가 충분히 우려나면 다시팩을 건지고 간장 1T, 다진마늘 1/2T, 소금 1/4T을 넣고 간을 하며 부족한 간을 소금을 추가적으로 더 넣는다.
그다음 풀어 놓은 계란을 넣고 휘젓지 않은 상태에서 끓인다.
보글보글 끓기 시작하면 부추, 후춧가루 1/5를 넣고 조심스럽게 저으면서 20초 정도 끓이면 완성.
부추는 금방 익고, 오래 익히면 질겨질 수 있기 때문에 제일 마지막에 넣고 10초 정도 끓이는 것이 좋습니다.

저는 집에 있는 재료가 마땅하게 없어서 텃밭에 있는 부추를 넣었지만 부추 대신 대파 또는 쪽파를 넣어도 좋습니다.

마땅히 끓일만한 국이 없으면 부추계란국 만들어 드세요.

간단하지만 든든한 한 끼를 해결할 수 있습니다.
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레시피 작성자About the writer

동주

http://blog.naver.com/eheh1728

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#부추#계란#계란요리#계란국#부추계란국#집밥#국#간단한국#아침국
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