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봄나물 모둠 피클! 입맛 돋우는 밥도둑 피클을 뚝딱
대상

  • 벚꽃이 활짝 피고 푸릇푸릇한 새싹들이 자라나는 완연한 봄이 왔어요~ 봄에는 제철 음식들이 참 많은데요! 특히 봄이 되면 봄나물들을 활용해서 음식을 만들어야 봄을 제대로 맞이했다는 말을 할 수 있을 텐데요~ 그래서 오늘은 재료에 붓고 하루 정도 숙성시키면 완성되는 청정원 햇살담은 맛간장 간장피클용으로 3가지 봄나물 피클을 만들어보겠습니다. 봄나물의 일인자들인 냉이와 달래, 씀바귀로 새콤달콤한 봄나물 모둠 피클을 지금 바로 만들어볼까요?
  • 봄나물 모둠 피클! 입맛 돋우는 밥도둑 피클을 뚝딱 재료
  • [재료]
    냉이 15뿌리, 달래 1묶음, 씀바귀 20g, 청정원 햇살담은 맛간장 간장피클용 5컵
  • 봄나물 모둠 피클! 입맛 돋우는 밥도둑 피클을 뚝딱 레시피
  • 1. 깨끗이 씻은 냉이를 한 번 데친 후 식힌다.
  • 2. 달래는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
  • 3. 씀바귀도 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 10cm 길이로 썬다.
  • 4. 소독한 유리병에 각각 나물을 담은 후, 나물이 잠기도록 청정원 햇살담은 맛간장 간장피클용을 붓는다.
  • 5. 냉장고에서 하루 동안 숙성시킨다.
  • 새콤달콤한 밥도둑, 봄나물 모둠 피클이 완성되었어요! 향과 맛은 좋지만 어떻게 조리해 먹을지 몰랐던 봄나물들이 햇살담은 맛간장 간장피클용을 만나 봄 향 가득한 피클로 거듭났습니다~ 정원이의 봄나물 손질 꿀팁을 알려드리자면 냉이처럼 뿌리가 있는 나물은 식감이 질기기 때문에 한 번 데친 후 식혀 사용하는 것이 좋아요. 또한 햇살담은 맛간장 간장피클용을 나물이 잠기도록 부은 뒤 냉장고에 하루 동안 숙성시키면 부드럽고 감칠맛 넘치는 봄나물 모둠 피클을 즐길 수 있으니 봄 반찬으로 봄나물 모둠 피클을 준비해보는 건 어떠세요?
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