Name: 보랏빛 여름 별미~ 말캉말캉 고소한 가지나물
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 4개; 집간장 2~3숟갈; 다진마늘 1/2숟갈; 참기름 1숟갈; 깨소금 1~2숟갈

보랏빛 여름 별미~ 말캉말캉 고소한 가지나물

가지는 덜 익으면 확실히 서걱거리는 식감이 개인적으로 별로인 것 같아요.

주로 찐 후에 가볍게 무쳐낸 가지 나물은 빼놓을 수 없는 여름 반찬 중의 하나죠~

아주 간단한 대신 생각보다 맛있는 가지나물, 제철 반찬으로 추천 드려요^^

4인분

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STEP 1/5

가지를 토막내어 찜기에 올려주세요.
끓는물에 5~6분간 충분히 찐 후 한김 식혀주세요.
젓가랏으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가는 정도로만 쪄주세요. 보기에도 너무 흐물흐물해질 정도로 찌면 나중에 가지 형체도 없어진답니다^^;
STEP 2/5

먹기 좋게 찢고 물기를 꽉 짜주세요.
STEP 3/5

양념을 준비해주세요.
(집간장 2.5숟갈 + 참기름 1숟갈 + 다진마늘 1/2숟갈 + 깨소금 2숟갈)
STEP 4/5

준비한 가지를 양념에 조물조물 무쳐주세요.
STEP 5/5

말캉하고 고소한 가지나물, 맛있게 드세요^^

가지를 충분히 찌지 않으면 식감이 서걱거려요.

그리고 찐 가지에서 수분이 많이 나오기 때문에 물기를 꽉 짜내야 나중에 양념을 해도 충분히 간이 배고 싱겁지가 않답니다:)

4.60

리뷰별점

포토 후기(3)

주원♡시원맘♥김슈리

리뷰별점

집간장이ㅡ국간장인가요?ㅋㅋ 없어서 진강장2 참치액1 했더니 감칠맛나게 맛났어요~~!!!!

2022.04.18 18:59
클로우버

리뷰별점

맛있게 잘 먹었어요~^^

2021.09.21 02:52
이충위

리뷰별점

즐겁게 만들고 맛있게!

2020.10.01 11:56

쉐프의 한마디

맛있게 드셨으면 좋겠습니다~ 즐거운 추석 연휴 보내세요^^

2020.10.01 15:27
빵콩이엄마

리뷰별점

레시피대로 했더니 물도 안생기고 넘 맛있어요

2020.09.03 19:17

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 저도 기쁩니다^^ 오늘도 좋은 하루 보내세요~

2020.09.04 09:49