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핸디B

보랏빛 여름 별미~ 말캉말캉 고소한 가지나물

가지는 덜 익으면 확실히 서걱거리는 식감이 개인적으로 별로인 것 같아요.

주로 찐 후에 가볍게 무쳐낸 가지 나물은 빼놓을 수 없는 여름 반찬 중의 하나죠~

아주 간단한 대신 생각보다 맛있는 가지나물, 제철 반찬으로 추천 드려요^^
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
가지 4개, 집간장 2~3숟갈, 다진마늘 1/2숟갈, 참기름 1숟갈, 깨소금 1~2숟갈
조리순서Steps
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가지를 토막내어 찜기에 올려주세요.
끓는물에 5~6분간 충분히 찐 후 한김 식혀주세요.

젓가랏으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가는 정도로만 쪄주세요. 보기에도 너무 흐물흐물해질 정도로 찌면 나중에 가지 형체도 없어진답니다^^;

먹기 좋게 찢고 물기를 꽉 짜주세요.
양념을 준비해주세요.
(집간장 2.5숟갈 + 참기름 1숟갈 + 다진마늘 1/2숟갈 + 깨소금 2숟갈)
준비한 가지를 양념에 조물조물 무쳐주세요.
말캉하고 고소한 가지나물, 맛있게 드세요^^
가지를 충분히 찌지 않으면 식감이 서걱거려요.

그리고 찐 가지에서 수분이 많이 나오기 때문에 물기를 꽉 짜내야 나중에 양념을 해도 충분히 간이 배고 싱겁지가 않답니다:)
레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 레시피 https://blog.naver.com/pinesmell

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