Name: [홈베이킹] 미니오븐으로 버터톱식빵 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력분 500g; 버터 100g; 계란 2개; 소금 10g; 설탕 30g; 드라이 이스트 10g; 우유 220g; 토핑 버터 30g

[홈베이킹] 미니오븐으로 버터톱식빵 만들기

버터, 치즈 좋아하는 울 가족이 좋아하는 식빵입니다.

(식빵팬 2개분량입니다. 1개는 반으로 계량하심됩니다.)

4인분

90분 이내

아무나

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조리순서

전체보기

STEP 1/17

볼에 밀가루를 넣고 3홀을 만들어
소금, 설탕, 이스트를 각각 넣고
밀가루로 각각을 코팅시켜줍니다
STEP 2/17

달걀과 우유를 넣고 반죽을 시작합니다.
계란의 크기에 따라 우유는 가감하셔야 합니다
따라서 계란을 넣고 우유는 2/3 정도 넣고
추가로 넣어가며 반죽하세요
STEP 3/17

가루가 하나로 뭉쳐지면 버터를 넣고 10분간 반죽해줍니다.
STEP 4/17

사방으로 늘려서 손가락이 비칠정도면 반죽완성입니다.
STEP 5/17

반죽그릇에 랩을 씌우고 숨구멍을 내주고 1차발효합니다.
STEP 6/17

반죽이 2.5배정도되면 1차발효 완료입니다.
STEP 7/17

반죽을 4등분해서 둥글리기 하면 가스를 빼준후 랩을 씌워 20분간 휴지합니다.
STEP 8/17

휴지가 끝나면 반죽이 50%정도 커집니다.
STEP 9/17

반죽 2개를 하나로 합쳐 식빵팬 길이에 맞게 밀어줍니다.
STEP 10/17

민 반죽을 안으로 꼼꼼히 말아줍니다.
STEP 11/17

말아진 끝은 찝어서 붙이고 바닥이 살짝 굴려 티안나게 만들어줍니다.
STEP 12/17

식빵팬에 넣고 위에서 꾹꾹 눌러준후 2차 발효합니다.
STEP 13/17

식빵팬 1cm위까지 올라오면 2차발효 완료입니다.
STEP 14/17

위쪽에 칼로 길게 칼집을 내어줍니다.
STEP 15/17

토피용 버터를 칼집안에 넣어줍니다.
STEP 16/17

180℃에서 25분 굽습니다.
오븐
STEP 17/17

버터가 많이 들어가 더 고소하고 식빵 그 자체로도 맛있어 샌드위치로 해먹기 좀 아까운 식빵입니다.