호박잎쌈

호박잎쌈

텃밭의 호박잎들이 왕성하게 자라고 꽃이피고

쪼매 미안하지만 부드러운 호박잎 만 따서

호박잎쌈으로 ~~

4인분

30분 이내

아무나

마미집밥

[더보기] 제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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호박잎 조리법
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참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

요즈음 제철인 호박잎 준비해주세요
STEP 2/15

호박잎은 먼저 줄기껍질을 벗겨주세요
STEP 3/15

물에 담가 둡니다
식초을 조금 넣어서 담가주세요
STEP 4/15

물에 담가둔 호박잎을 흐르는 물에 앞뒤로 한장한장 깨끗이 씻어줍니다
STEP 5/15

씻어서 채반에 건져주세요
STEP 6/15

냄비에 찜기을 넣고
STEP 7/15

호박잎을 몇장씩 잡고 엇갈려서 올려주세요
STEP 8/15

양이 많지않아 5분만 삶어줍니다
5~10분정도
STEP 9/15

불을 끄고 1~2분정도뚜껑닫고
그대로 두세요
STEP 10/15

잘 쌈하기 좋게 익어네요
STEP 11/15

부추, 청양고추을 잘게 썰어주세요
STEP 12/15

양념장을 만들어 주세요
간장2, 매실액1, 고추가루1, 참기름1/2, 통깨를 넣어서 잘섞어주세요.
양념장에 부재료을 넣어 섞어주세요
* 쌈장에 싸서 드셔도 됩니다
쌈장:된장3, 고추장1, 매실액1, 다진마늘1/3, 참기름,통깨
STEP 13/15

잘익은 호박잎 그릇에 담아주세요
STEP 14/15

양념장과 같이 호박잎
군침이 돌아 한쌈~~
STEP 15/15

시원한 콩나물냉국에 호박말이쌈~~

: 호박잎을 삶을때 양에 따라 5~10분정도

불을 끄고 1~2분정도 두세요

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