바삭하고 고소한 부추 부침개
부추를 보는 순간 . 번쩍 부침개가 생각이 났어요. 제가 요리를 하면 요리는 아니지만 암튼 하게 되면 양을 많이 하는 편이에요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
Chiles en nogada
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/121. 부추, 양파,매운 고추,파프리카을 깨끗이 씻은 후에 썰어주세요.
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STEP 2/122. 부침 가루에 물을 조금씩 넣어가면서 저어주세요. 가루가 잘 풀어졌으면 달걀을 넣고 다시 잘 섞어주세요.
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STEP 3/123.묽지 않고 적당하게 잘 되었어요. 좀 되다 싶게 했어요. 야채를 넣으면 조금 수분이 생겨요.
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STEP 4/124. 부추를 넣고
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STEP 5/125. 양파도 넣고
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STEP 6/126. 파프리카도 넣고 순서대로 넣고 저어주세요.
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STEP 7/127. 반죽이 좀 된 듯한데 부치면 바삭하고 맛있어요.
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STEP 8/128. 매운 고추는 반죽을 조금 덜어서 넣었어요. 왜냐면 저만 좋아하거든요. 다른 식구는 매운 걸 별루 좋아 하질 않아서...
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STEP 9/129. 이렇게요..매운 부침개는 4장 정도 했어요.
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STEP 10/1210. 가열된 팬에 기름을 넉넉히 두른 후에 반죽을 조금 덜어서
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STEP 11/1211. 넓게 얇게 펴주세요. 뒤집을 때마다 오일을 추가해 주세요.
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STEP 12/1212. 앞뒤로 두 번씩 뒤집으면서 노릇 노릇하게 잘 부쳐주세요
맛있는 부추 부침개가 만들어졌어요. 12장 정도 나왔어요.
- 1. 반죽할 때 물을 많이 넣지 않으면 바삭한 맛을 느낄 수가 있어요.
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