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노루네

양념이 쏘옥 베어 더욱 맛있는 고구마줄기 자반조림

말린 고구마줄기를 삶아서 자반과 조림으로 .... 고구마줄기에 고등어의 간이 베어 맛있게 먹었습니다
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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말린 고구마줄기는 미지근한 물에 담갔다가 삶아 반나절 정도 찬물에 담궈 둡니다
간장 고춧가루 다진마늘 생강술 올리고당 넣어 양념장을 만들어
고구마 줄기에 양념장 1스픈 넣어 밑간을 합니다
밑간한 고구마 줄기에 육수 1컵 부어 줄기에 양념이 베이게 한김 올려
고등어와 나머지 양념장을 고루 올려서
멸치 육수 1컵 넣어 센불에서 끓어 오르면 중불에서 불을 낮주어 국물이 잘박하게 잦아지도록 조려줍니다
청홍고추와 대파 넣고 마무리 합니다
생선맛이 푸욱 베인 부드러운 식감의 고구마줄기 조림입니다
레시피 작성자About the writer

노루네

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