Name: 샤프하게 매콤하게 그리고 달콤한 망고샐러드
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 망고통조림 (코스트코del destino); 적양파 1/2개; 파인애플 식초 1큰술; 엑스트라 버진 올리브유 1큰술; 화이트와인 비네거 1큰술; 레몬즙 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개

샤프하게 매콤하게 그리고 달콤한 망고샐러드

코스트코에서 호불호가 있는 망고병조림을 맛나게 해줄 샐러드에요 ! 드셔보신 분은 아실거예요, 식감이라던지, 단맛이 초큼은 부족한 그 망고를 어떻게 하면 살릴 수 있을지~ 그 방법 지금 알려드려요 !

4인분

15분 이내

초급

yoleelee

[더보기] 좋아할 요 樂, 요리를 좋아하는 요리리입니다. 2020년 광교에 작업실을 오픈하고 그간 만들어 보고 싶었던 요리로 하루하루를 채워나가고 수업도 하고 있어요 :)

재료

주재료

망고통조림
구매

코스트코del destino

부재료

적양파
1/2개 구매
파인애플 식초
1큰술 구매

드레싱

노하우

자색양파 손질법
자색양파 보관법
파인애플 손질법
파인애플 보관법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

코스트코에서 판매하고 있는 del destino망고병조림이에요 .
망고쥬스에 슬라이스된 망고가 담겨있는 병조림입니다. 그냥 먹었을때 기존에 내가 알고 있던 달달하고 부드러운 망고가 아니어서 대실망을 했어요 ;;
STEP 2/11

적양파 1/2개, 레몬 1개, 청양고추 1개, 홍고추 1개 요렇게 준비해요
STEP 3/11

적양파1/2개는 얇팍하게 슬라이스합니다.
STEP 4/11

파인애플 식초에 재워요 약 5분정도 지나면 보랏빛이 더 선명해지고 양파는 부드러워 망고와 같이 먹기 편해요
STEP 5/11

홍고추와 청양고추는 길게 반으로 가르고 씨를 제거해요. 씨를 제거하면 샐러드 담음새가 깨끗하고 정성이 깃들여 보이는 시각효과까지 덤으로 챙겨요 !
STEP 6/11

쫑쫑쫑 칼질을 하고~스퀴저를 이용해서 레몬즙을 준비해요
스퀴저
STEP 7/11

본격적인 드레싱 만들기
화이트와인비네거 1큰술에
STEP 8/11

엑스트라버진올리브유도 1큰술 붓고
STEP 9/11

신선한 레몬즙을 붓고
STEP 10/11

청양고추와 홍고추를 섞어 드레싱을 완성해요
STEP 11/11

병조림에서 막 꺼낸 망고를 긴 접시에 담고 파인애플 식초에 버무린 보라빛깔 적양파을 올린 후 드레싱을 예쁘게 담아 완성해요