애호박무침
제철인 애호박
깔끔하니 양념장에 무쳐봅니다
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12애호박무침 재료 손질해서 준비합니다
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STEP 2/12애호박은 반으로 잘라
어슷편썰기 해주세요
두께는5~7mm
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STEP 3/12부재료 양파, 당근, 청양고추
어슷썰기 채썰어주세요
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STEP 4/12팔팔끓는물에 소금1스푼 넣고
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STEP 5/12호박, 당근을 넣어서
데쳐주세요
2분정도 데쳐주세요
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STEP 6/12데쳐낸 애호박 체에 받쳐 물기를 빼주세요
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STEP 7/12볼에 데친호박, 당근, 양파, 청양고추을
넣고
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STEP 8/12양념장을 만들어 줍니다
볼에 고추가루1, 앳젓1/2, 다진마늘1/2, 새우젓약간
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STEP 9/12양념장을 부어서
골고루 설설 버무려 주세요
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STEP 10/12통깨, 참기름을 넣어서 마무리합니다
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STEP 11/12기호에맞게 간은 새우젓으로 가감하세요
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STEP 12/12볶음보다 무쳐내면 쫄깃하고 깔끔하니 식감이 좋은 애호박무침 접시에 담아냅니다
- 애호박은 밝은 연두색를 띠면서 표면이 고르고 윤기가 흐르는것이 좋다
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