브로콜리 데치는 시간, 데친 후 오래 가는 팁~
브로콜리 두송이씩 데쳐놓으면 상해서 버리는 분들 계시죠? 이 방법으로 한번 데쳐보세요~ 제법 오래간답니다 ^^ 칼과 도마 없이 가위로 간편하게 손질도 해보세요
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/9브로콜리는 밑동을 잘라주고, 잎을 떼어 주세요잘라낸 밑동은 겉껍질을 벗긴 다음 볶음밥 등에 넣거나 같이 데쳐도 좋습니다
-
STEP 2/9송이를 4등분 해주고
-
STEP 3/9줄기가 붙어 있게 한 송이씩 분리해요
-
STEP 4/9이렇게 한입크기로요 ^^
-
STEP 5/9진드기 및 농약 제거를 위해 식초와 베이킹소다를 섞은 물에 20분간 담구어 놓았다가 세번 정도 헹궈줍니다.
-
STEP 6/9냄비에 굵은소금 반스푼을 넣고 물이 팔팔 끓으면 브로콜리를 넣어 40초간 데쳐주어요.
-
STEP 7/9오래가는 꿀팁!!!
체에 부은 다음 절대 헹구지 마세요. 그대로 물기를 빼주며 식혀주면 식감도 아작하고 데친 후에도 쉽게 상하지 않는답니다.완벽히 식으면 밀폐용기에 담아 냉장실로 보내주세요
-
STEP 8/9헹구지 않으면 잔열에 물러지지 않을까
염려되시나요? 제가 여러번 테스트 해봤는데 헹구나 안 헹구나 아삭한건 똑같구요. 보존 기간의 차이만 있더라구요 ^^
-
STEP 9/9고추장 :설탕:식초=1:2:3 비율로 초고추장
만들어 콕 찍어 먹으면 정말 싱그럽고 맛있답니다 ^^
- 1) 브로콜리는 꽃이 피지 않고 진녹색에 단단한 것을 고르세요
2) 40초 데치고 헹구지 않기를 기억해주세요 :)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,