[호박고구마빵] 밭에서 캔 고구마 같은 리얼 고구마빵 : 홈메이드 디저트 만들기
집 앞에 나가면 농수산물 시장 같은 야채 가게가 있어요.
새벽에 물건을 떼오셔서, 신선하고 싸게 판매하시는 것 같더라고요. 슬슬 고구마의 철이 다가와서 그런지 밤고구마가 눈에 많이 띄던데.. 근데 저는 호박고구마가 더 맛있더라고요! 아무래도 속이 더 노랗고 달달하잖아요
그래서 얼마 전에 호박고구마가 나왔길래 덥석 한 봉지 집었네요 :) 쉽게 만드는 고구마빵 레시피 알려드릴게요 ~
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
눈으로 먹고 맛있게 먹는 신박한 칸토리 키친 :D
재료
- 호박고구마삶기
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- 반죽하기
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- 고구마 앙금
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- 반죽 토핑
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9호박고구마 4개에 물 2L를 넣고 30분간 삶아주세요. 중불에서 물이 끓을 때까지 끓이다가 물이 끓으면 뚜껑을 닫고 약불로 줄인 후 삶아주면 됩니다.
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STEP 2/9다 익으면 젓가락으로 콕 찍어 익은 정도를 확인 후, 뜨거울 때 껍질을 벗겨 으깨줍니다.
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STEP 3/9껍질을 제거한 고구마에 우유와 호떡용 쨈믹스를 넣고 달콤하게 버부려 고구마 앙금을 만들었어요.
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STEP 4/9빵 반죽용 프리믹스는 백설 찹쌀 호떡믹스를 사용했구요. 프리 믹스 한봉을 모두 사용합니다.
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STEP 5/9프리믹스 한봉과 같이 동봉된 드라이 이스트를 넣어주세요. 물은 180ml만 넣은 후 뻑뻑하면 20ml 를 추가합니다.
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STEP 6/9반죽 후 20분 발효해주세요. 부풀어 오르면 마구 주물러 가스를 빼주세요.
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STEP 7/9고구마 앙금을 잘 넣을 수 있도록 둥글리기를 한 후, 잘 펴서 모양을 잡고 미리 만들어 놓은 고구마 앙금을 듬뿍 넣어주세요.
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STEP 8/9만두처럼 빚은 다음 이렇게 고구마 모양을
만들어주면 됩니다.
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STEP 9/9자색고구마 가루를 빈틈없이 모두 묻혀주는 게 좋은데요. 그래야 구웠을 때 고구마 느낌이 많이 나거든요.
그리고 굽게 되면서 자연스럽게 크랙이
생기기 때문에, 더 고구마 같답니다.
170도에서 13분 150도에서 5분을 구워주세요.150도로 내려서 구울 때는 빵의 윗면이 색이 많이 나면 3분만 구우세요.
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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-박다혜리뷰별점프리믹스한봉이 어느정도 용량인지 기재해주심 더좋았을것같아요. 큰용량을 산사람은 결국 다른 레시피를 봅니다.2020.10.20 21:19쉐프의 한마디사용한 백설 찹쌀호떡믹스 1팩에 프리믹스 296g 1봉이 들어있네요. 중량을 기재하지 못한건 제가 간과한 것 같아요. 피드백 감사합니다 :)2020.10.28 02:36 -
우쿨치는하쩡~리뷰별점레시피 감사합니다.^^2020.10.10 16:17쉐프의 한마디맛있게 만들어 드셨다니 감사하네요 ^^2020.10.18 20:35
)
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