<맛남의 광장레시피> 고구마생채 만들기
맛남의 광장 아삭아삭한 고구마생채
방송에 나온지 쫌 지났지만 여러번 해먹을 정도로 맛있답니다.
고구마를 잘안먹는 아들도 생각했던 맛과 다르다며 또 해달라하네요 ㅎㅎ
3인분 
15분 이내 
초급 
혹시 레시피에 궁금하신분들 소통하길 원하시는분들 환영해요!
재료
- 재료
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선택사항
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6고구마를 깨끗이 씻어 고구마 양쪽 끝을 잘라줍니다.고구마 껍질 벗기는 것이 식감이 좋고 맛도 다릅니다.
개인적으로 고구마 껍질은 영양분이 높다고 알고 있어서
저는 종종 그냥 먹기도 합니다.
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STEP 2/6고구마 한 면을 잘라 움직이지 않게 하고
원하는 크기대로 채 썰어 줍니다.
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STEP 3/6고구마를 물에 담가 행궈 전분가루를 제고하고 물기를 빼줍니다.3분이내에 물에서 빼야 고구마 특유의 단맛이 빠지지 않습니다.
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STEP 4/6고구마 채 넣은 용기에 양념을 넣어 줍니다.
- 양념 : 다진 마늘 1작은술, 설탕 1수저, 고춧가루 2큰술, 매실액 1작은술, 소금 1작은술, 멸치 액젓 1수저, 식초 1작은술,
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STEP 5/6고구마 채에 양념이 조물조물 골고루 배게 무쳐줍니다.
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STEP 6/6참기름, 볶음 깨를 넣고 고구마 생채를 마무리 해줍니다.
- 밑반찬으로, 고구마생채 비빔밥으로 여러가지 음식으로 먹기 좋습니다.
맛남의 광장에서 생김을 구워 싸먹는 것도 맛있다고 해서 먹어보았는데
정말 추천할만합니다.
고구마를 정말 싫어하는 아들도 생각했던 맛이 아니라면서
두 그릇 뚝딱하는거보면 한번 해봄직한 음식이라 생각합니다.
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