쑥갓 요리 ~ 쑥갓 나물 무침

쑥갓 요리 ~ 쑥갓 나물 무침

향긋함이 살아 있는 쑥갓나물 무침 ~

누가 만드셔도 맛보장 되는 쉬운 레시피 랍니다 .

2인분

30분 이내

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STEP 1/13

쑥갓은 밑둥을 살짝 잘라 내고, 시들거나 상한 잎을 떼어내 손질해 주세요
쑥갓 손질법 레시피
STEP 2/13

식초 물에 10분 정도 담궈 두세요
STEP 3/13

흐르는 물에 여러번 헹구어 깨끗이 씻어냅니다
STEP 4/13

채반에 물기를 빼 주세요
STEP 5/13

끓는 물에 소금 반 큰술을 넣고요
STEP 6/13

쑥갓은 굵은 아랫 줄기 부분부터 끓는 물에 먼저 넣어 줍니다
STEP 7/13

쑥갓 전체를 넣고 1분 내외로 데쳐 주세요.
중간에 젓가락으로 위 아래를
한 번 뒤집어 줍니다
STEP 8/13

데친 쑥갓은 찬물에 두 세번 헹궈줍니다
STEP 9/13

두 손으로 물기를 꼭 짜주세요
STEP 10/13

먹기 좋은 길이로 썰어 주세요
STEP 11/13

대파를 송송 썰어 주세요
STEP 12/13

쑥갓에 대파와 양념장을 넣고, 조물조물 버무려 줍니다
STEP 13/13

마지막에 통깨를 뿌려 마무리해 주세요

: 너무 오래 데치면 나물이 흐물거려 맛이 없어요 ~

줄기 먼저 15초쯤 담그어 주고, 전체를 넣고 1분 내외가 좋아요

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