고사리볶음 고소하고 부드럽게
정말 오랫만에 고사리볶음 만들었어요 고사리는 육개장에도 넣어먹고 또 저처럼 나물반찬으로 만들어먹곤 하죠 이대로 먹어도 좋지만 저는 개인적으로 이렇게 나물을 무쳐놓으면 밥에 고추장과 함께 슥슥 비벼먹는걸 참 좋아하거든요 (좀전에도 그렇게 먹고왔네요)
3인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4먼저 고사리는 삶아서 준비해야되는데요 저는 마트에서 삶아져 있는게 팔아서 요걸 구매해왔어요 고사리는 하루전날 충분히 물에 불려주고 냄비에 넣어 15~20분정도 삶아주시면 되요 이때 뚜껑은 닫고 삶아주시구요
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STEP 2/4삶은고사리는 먹기좋게 가위로 썰어주고 팬에 기름을 둘러 살짝 볶아주세요
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STEP 3/4볶아주다가 송송 썰은 대파와 다진마늘 넣어서 볶아주고 국간장 2스푼을 넣어 한번 더 볶아주는데요 간을 슴슴하게 드시고 싶다면 1스푼 먼저 넣고 간을 보시고 추가해주시는게 좋아요
잘 볶아지면 마지막으로 참기름이나 들기름을 넣어 빠르게 한번더 휘리릭 해주면 끝!
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STEP 4/4그릇에 담아 통깨까지 뿌려주니 먹음직스러운 고사리볶음 완성이에요
고사리는 제대로 삶기만 한다면 부드럽고 쫄깃해서 소고기 못지않은 매력이 있는데요 다른 나물들처럼 소금으로 간을 하는것보다 국간장으로 하니 더 감칠맛나고 풍미가 좋더라구요
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