서리태 콩국수 끓이기 황금레시피

서리태 콩국수 끓이기 황금레시피

집에 있는 서리태로 아주 고소한 콩국수 만들었어요.

2인분

15분 이내

초급

빈빈자매맘

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STEP 1/16

서리태1컵은 종이컵 기준으로 통에 넣고 물 2컵을 넣어주세요
혹시 서리태 2컵기준이면 물4컵 1:2비율이에요
STEP 2/16

더운 여름에는 냉장고에 보관을 하고 하루 정도 푸욱 불려준다음
STEP 3/16

깨끗하게 씻어주세요.
STEP 4/16

깨끗하게 씻은 서리태를 냄비에 넣고
STEP 5/16

종이컵기준 (물4컵)을 부워주세요.
STEP 6/16

센불에 맞춰서 15분 알람맞춰놓고 끓이기!
STEP 7/16

보글보글 끓을때 거품을 걷어내주면 더 깨끗한 콩물이 완성된답니다.
STEP 8/16

15분이 지나면 볼 위에 거름망있는 채를 올리고 콩물/콩을 분류해주세요.
STEP 9/16

물과 콩이 분류되면 식혀주기!
(저는 냉장고에 살짝 넣었더니 금방 식었답니다.)
STEP 10/16

블랜더에 삶아진 서리태콩을 넣고 콩물을 꼭 넣어주세요!
STEP 11/16

블랜더로 갈아준 다음
착즙기?가 있으신 분들은 쥬스모드로 해놓고 갈아주면 되는데, 저는 블랜더가 일반 믹서기같이 갈려져서 한번 걸러주었답니다.
STEP 12/16

다 걸러주면 고소한맛이 덜해서 2/1은 걸러주고
2/1은 그냥 넣어줬어요!
(콩의 식감이 있으니 좀 더 고고하더라구요)
STEP 13/16

서리태 콩물완성!
STEP 14/16

국수 소면을 1인분 기준으로 한주먹을 넣어주고 오이를 채썰어준 다음 국수소면이 익으면
STEP 15/16

아이 식단에 올려주고
STEP 16/16

어른한끼 콩국수로도 완성되었어요.
너무쉽죠?
집에있는 서리태 버리지말고 이렇게 한번 해드셔 보세요.
여름철 별미입니다!

: 서리태를 하루정도 꼭 불려서 사용하세요!

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