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마미집밥

매실소고기고추장볶음

여름밑반찬 매실장아찌을 넣어서 소고기고추장볶음

식감도 최고 맛도 더 업그레이드..
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
소고기다짐육 300g, 양파 1개, 당근 1/2개, 청양고추 3개, 매실장아찌 종이컵한컵
[양념]
맛술, 청주, 참기름, 다진마늘 1큰술, 통깨 1큰술
조리순서Steps
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매실소고기고추장볶음
재료 준비해주세요
소고기다짐육은 키친타월로 눌러서 핏물을 빼주세요
핏물뺀다짐욱 후추, 소금, 설탕으로 조금씩 넣어서 밑간을 해주세요
밑간된 소고기다짐육 5분정도 두세요
양파1개 잘게 썰어줍니다
청양고추도 씨를 빼고 잘게 썰어줍니다
매실장아찌도 잘게 썰어주세요
당근도 잘게 썰어주세요
잘게 썰어준 야채들입니다
달군팬에 소고기을 볶아주세요
다진마늘1큰술 넣어서 볶아주세요
소고기가 다익으면 잘게 썰어둔 야채을 넣어주세요
골고루 섞이게 볶아내주세요
고추장 5큰술을 넣어줍니다
중불에서 달다 볶다가
물이 좀 부족하면 매실액을 3스푼 넣어서
볶아내주세요
약불로 줄여서 참기름, 통깨를 넣어서
골고루 섞어서 마무리합니다
완성된 소고기볶름
오독오독 씹히는 매실장아찌
식감도 좋고 짜지않어서 좋아요
볼에 담아서 하얀밥에 쓱쓱 비벼먹어도 맛있어요
볶음할때 수분이 없으면 매실액을 첨가해주세요

냉장보관해서 일주일내에 드세요
레시피 작성자About the writer
태그Tag
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