디저트 야매로 만들어보는 찹쌀떡 (전자레인지로)
찹쌀떡이 먹고싶어서 갑자기 만들게 되었답니다.
4인분 
90분 이내 
중급 
별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.
재료
- 팥앙금
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- 반죽
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조리순서
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STEP 1/14팥을 물에 깨끗하게 씻어주기
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STEP 2/14냄비에 물과 팥을 넣고 끓이다가 거품이 올라오면 체에 밭쳐 물에 버리고 물에 헹궈준 뒤,
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STEP 3/14다시 냄비에 물을 넣고 끓이기 (1시간 정도)
물이 부족하면 중간중간에 추가해 주셔도 됩니다!
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STEP 4/14팥이 어느 정도 삶아지면 핸드믹서로 갈아주기!
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STEP 5/14여러분들이 원하는 만큼 갈아주시면 됩니다!
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STEP 6/14설탕과 소금을 넣고 약불에서 저어주면서 익혀줍니다.
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STEP 7/14어느 정도 저어주다가
팥앙금의 농도가 되면 끝!!
생각보다 팥앙금 만들기 쉽죠?!!팥앙금이 생각보다 많이 남더라고요. 그래서 집에서 팥빙수를 만들어 먹거나 앙버터 마카롱을 만들떄 사용했습니다! 여러분들도 다양한 디저트 요리에 사용하시길!!
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STEP 8/14물에 설탕을 넣고 잘 녹여주기
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STEP 9/14찹쌀가루를 넣고 잘 섞어주기
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STEP 10/14랩을 씌우고, 칼로 구멍을 뚫어준 뒤, 전자레인지에 1분간 돌려주기.
그러고 나서 골고루 섞어주기 또 전자레인지에 1분 30초 정도 돌려주기
또 섞고 1분 30초가 돌려주기
어느 정도 반죽으로 될 때까지 반복하시면 됩니다!!
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STEP 11/14그리고 랩을 제거하고 반죽을 잘 치대 주기.
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STEP 12/14도마에 전분을 깔고 찹쌀떡 반죽을 올려주고
원하는 크기에 맞춰서 잘라주기.
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STEP 13/14팥앙금을 넣고 동글동글 빚으면 끝~
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STEP 14/14찹쌀떡 완성!
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