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윤수학

우렁된장찌개 맛있게 끓이는방법 쫄깃한 식감이 일품

우렁된장찌개 다들 좋아하시지 않으신가요?

저는 우렁된장찌개 혹은 우렁이강된장은 밖에서 사먹은적은 있어도 집에서 직접 해먹은적은 없었거든요~ 마트에 논우렁이를 다 손질해서 팔길래 우렁된장찌개 끓이려고 한개 사왔어요

그냥 된장찌개 끓이는거에 우렁이 하나 들어갔을 뿐인데 국물맛이 달라지고 맛있어지더라구요

쫄깃한 식감이 예술인 우렁된장찌개 간단하고 쉬운데 좀더 특별한 된장찌개 만들러 지금 레시피를 공개하겠습니다
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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냄비에 물 혹은 쌀뜨물 상관없어요
물을 두공기정도 넣고 다시팩을 넣어 육수를 뽑아주시면 된답니다, 다시팩 대신 다시마,멸치 등등 사용하셔도 무방하구요.. 저는 게를 최근에 영덕서 지인이 택배를 보내주셔서.. 게다리를 따로 떼어놨어요
된장찌개 끓일때 쓰려구요.. 그래서 대게다리를 넣어서 국물을 진하게 한번 내어줄거랍니다.. 게다리는 패스가능이요!
파,홍고추,애호박,양파가 냉장고에 있어서 사용하였구요~ 먹기좋게 썰어줍니다! 야채는 청양고추나 버섯등등 집에 있는 재료 위주로 사용하시면 되니까~ 있는대로 썰어서 사용하세요!
하필 청양고추가 똑 떨어져서.. 아쉽습니다
마트에서 사온 논우렁살입니다
다 데쳐서 까놓은것을 사왔기 때문에 간편해요
집에서 흐르는물에 2~3번 깨끗히 씻어주시면 됩니다
육수가 충분이 우러나오면 다시팩은 빼주시고요~ 호박,양파부터 넣고 한번 끓여줍니다!! 그리고 된장두숟가락과 간마늘 한숟가락 넣고 고추가루도 1T 넣은 후에 한번더 끓여주시면 됩니다!!
야채와 된장을 넣고 한번 끓이면 깨끗히 씻은 우렁이를 넣어서 한번더 끓여주세요~ 이미 데쳐서 손질이 되어 나오는 우렁이기 때문에 굳이 오래 끓이실필요가 없답니다
쫄깃한 식감이 좋고 신랑이 우렁이 너무 좋아해서 한가득 잔뜩 넣었어요.. 한팩 다 넣어버렸습니다 :)
끓이다보면 거품이 많이 생기는데요
저는 다 걷어줍니다
그래야 국물이 좀더 깔끔한 맛을 낸다고 해야하나요
불순물을 걷어주면서 끓여주세요!!
그리고 마지막으로 파와 고추를 넣고 불을 꺼주시면 우렁된장찌개 완성이 됩니다.. 뭐 특별한거 없는 레시피지요?
우렁된장찌개 끄읏!
게다리까지 들어가서 감칠맛 대박인 우렁된장찌개가 완성이 되었습니다! 게다리 작은것들 따로 떼어놓고 이렇게 사용하니까 너무 좋은거 같아요 :) 찌개끓일때 사용하여야 겠어요
우렁이 된장찌개는 쫄깃한 식감이 너무 좋지요
꼬돌꼬돌 쫄깃쫄깃 딱히 심하게 향이있거나 그런게 아니라서 남녀노소 부담없이 즐길수 있어 너무 좋아요
우렁이는 칼슘이 풍부하여 골다공증 예방에 좋은 식품이라고 하니까~ 찌개,무침 등등으로 활용을 많이 하면 좋을거 같아요!! 우렁이 식감이 너무 좋고 쫄깃해서 너무 맛있어요

레시피 작성자About the writer

윤수학

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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