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뜨끈한 꼬막 된장찌개 칼칼하고 구수하게 즐기기
대상

  • 몸과 마음이 꽁꽁 얼어붙는 겨울이면 뜨끈하고 시원한 국물요리가 생각나기 마련인데요. 숟가락으로 푹 퍼서 한 입 맛보는 순간 몸이 사르르 녹는 기분을 느끼기 위해 국물요리를 떠올리곤 합니다. 오늘은 해물국물내기 티백으로 국물을 우린 된장찌개와 풍부한 아미노산으로 겨울 입맛을 돋워주는 꼬막의 콜라보레이션, 꼬막 된장찌개 레시피를 알려드릴게요~
  • 뜨끈한 꼬막 된장찌개 칼칼하고 구수하게 즐기기 재료
  • [재료]
    애호박 1/3개, 표고버섯 2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 종가집두부 100g, 대파 1/2개,
    새꼬막 25개, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 약간, 청정원 순창재래식된장 2큰술,
    청정원 해물국물내기 티백 1개, 물 400ml
  • 뜨끈한 꼬막 된장찌개 칼칼하고 구수하게 즐기기 레시피
  • 1. 꼬막은 물에 문질러가며 씻어 이물질은 제거하고 건져 놓는다.
  • 2. 애호박, 표고버섯, 대파, 고추, 두부는 한 입 크기로 송송 썬다.
  • 3. 뚝배기에 물을 넣고 끓어오르면 해물국물내기 티백, 애호박, 표고를 넣고 5분간 약불에서 끓인다.
  • 4. 티백은 건져내고 꼬막, 대파, 된장, 다진마늘, 청양고추, 홍고추, 고춧가루를 넣어 끓인다.
  • 5. 5분 정도 더 끓인 후 마지막으로 두부를 넣고 한소끔 끓여 완성한다.
  • 칼칼하면서도 구수한 된장의 맛과 쫀득쫀득 씹히는 꼬막의 식감이 정말 잘 어울리는 꼬막 된장찌개가 완성되었어요! 국내산 멸치, 다시마, 새우, 붉은 대게를 100% 생분해 원료로 만든 해물국물내기 티백을 사용하여 깔끔한 해물육수를 내었는데요. 육수가 더 잘 우러나오는 삼각형 모양으로 이루어져 있어 단 5분 안에 깊고 진한 밑국물을 완성할 수 있어요. 꼬막은 양질의 단백질과 비타민, 필수아미노산이 균형 있게 들어 있어 어린이들의 성장 발육에도 좋다고 하니 이만하면 최고의 집 밥 아닐까요? :)
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