담백한 톳나물두부무침 간편하게 건강하게 즐겨
오늘은 마트에 갔다가 톳이 보이길래 날름 두팩 들고왔어요
초장에 새콤달콤하게 무칠까 하다가
두부가 보여서 두부를 넣고 담백하게 구수하게 톳나물두부무침을 해보았어요
진짜 담백한 맛도 너무 좋고
거기에 영양까지 듬뿍 들어간 톳나물두부무침
아침상이 매우 건강해진 느낌이예요
쉽게 무쳐서
꼬숩게 밥한그릇 뚝딱 순삭 가능한 톳나물두부무침 레시피를 알려드리도록 할게요
밥반찬으로도 좋고
그냥 막 슴슴하게 무쳐서 집어먹어도 좋아요
오독오독 씹히는 톳은 정말 매력적이네요 :)
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 톳나물두부무침재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6염장톳이라서 물에 여러차례 박박 치대서 씻어주었어요
아무래도 염장은 찬물에 여러번 헹궈줘야겠지요
소금이... 소금이
식초를 몇방울 넣고 15분정도 담궈두면 특유의 비린맛을 잡아준답니다
그래서 식초에 담궈두었어요
어머님이 해초를 좋아하시기는 하는데
비린맛은 그리 좋아하지 않으셔서
식초에 담궈뒀더니 비린맛이 삭 가시네요 :)
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STEP 2/6두부를 끓는물에 데쳐주세요
그냥 해도 좋은데
저는 음식은 조금 따땃해야 좋아서~ 살짝 데쳐주었어요
데친 두부는 면보에 넣고 꾸욱 물기를 짜주면 좋은데
왜이리 귀찮은지
키친타월에 올려놓고 물기를 제거해주었어요
사실.. 그래도 물이 생기더라구요 ㅋㅋ
이왕이면 물기 생기는거 싫으니까
면보에 넣고 꾸욱 짜주시는거 추천해드립니다 :)
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STEP 3/6끓는물에 소금을 넣고 톳을 살짝 데쳐주세요
오래 데치면 질겨지니 살짝 넣었다가 빼는 느낌으로 데쳐주세요
아무래도~ 날것로 먹기엔 살짝 찝찝해서
데쳐주었지요
살짝 데친 톳을 찬물에 여러차례 헹궈주고
채반에 받쳐서 물기를 제거해주시면 됩니다!
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STEP 4/6파는 송송 다지고 물기를 제거한 두부는 으깨주세요
뭐
이것저것 들어가는거보단.. 간편하게
쪽파있으시면 쪽파넣으셔도 좋아요!
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STEP 5/6으깬 두부에 물기를 제거한 톳과 파, 국간장2T, 간마늘, 통깨, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주세요
소금으로도 간하는데
저는 조금 구수하닌 국간장으로 간하면 좋더라구요
약간 슴슴하게 무쳤어요
사실.. 두부의 담백함을 느끼고 싶었거든요
아버님이 드셔보시더니
음.. 애미 너는 두부들어간걸 잘하는구나 하시더라구요
피식
절간음식 같다고......
그만큼 슴슴하다는 말이겟죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맛이 없었던건가.. 갸우뚱
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STEP 6/6톳나물두부무침 완성
예쁜 그릇에 담아내면 되요!
아무래도~ 두부가 들어가서 구수하니 담백해요
그리고 국간장으로 간을해서 진짜 담백 그자체
건강하고 싱싱하고 깔끔한 맛이예요
밥에 넣고 비벼도 너무 맛있겠어요
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