일단 키친타월로 톡톡 두세번 두들겨서 핏물제거를 해주세요
너무 쎄게하면 고기 문드러져요 ㅎㅎㅎ
STEP 2/5
경상도식으로? 만들어보았어요
굵은 고추가루 없으서 패스~!
고추가루3T, 간장 1T, 간마늘 2T, 액젓 1T, 물엿 1T 섞어서
한시간정도 숙성시켜주시구요
낼때는 종지에 듬뿍 담고
다진마늘 한숟가락 올리고
참기름이 푹 잠길정도로 부어주시면 됩니다
STEP 3/5
기름장?
구운소금에 참기름 넣고 간마늘과 청양고추 다진것 듬뿍
요것이 또 매력이있죠
기름장은 언제나 사랑입니다 :)
완전 기름장 너무너무 좋아요!
최고최고
STEP 4/5
마지막으로 고기에는 빠지수없는 와사비장
생와사비 살짝 떼서 올려먹어도 맛있고
와사비 간장에 찍어도 맛있지요
집에 생와사비가 있어서 곁들여냈어요 ㅎㅎㅎ 좋죠
3가지 종류의 양념장으로 아주 풍성하게 즐기는 육사시미
생고기는 언제나 사랑이죠
더 더워지기전에 실컷 즐겨야해요 ㅎㅎㅎㅎ
STEP 5/5
집에 배가 있어서 배를 반개 썰었구요
쪽파와 파채 씻어서 데코좀 해줬어요
치즈나 이것저것 있으시면 곁들이시면 좋아요
경상도식인줄 몰랐는데, 소주한잔에 매콤 소스에 듬뿍 찍은 육사시미를 바래서 소스양념대로 하고, 창양고추를 첨가해 먹었어요,
1번 고춧가우 소스에 청양고추 넣고 2번 기름장 소스에 소금을 첨가해서 2가지 맛으로 먹었어요
평상시엔 걍 소금장이나 수제 쌈장에 먹었을 때도 맛있었지만 빨간소스에 먹으니 더 맛이 좋았어요,
소스 잘 안먹는 신랑이랑 술한잔 하며 기분 좋고 맛있게 잘 먹었습니다 ^^
제가 찾던 좋은 레시피 감사합니다.