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겨울 보양식 시래기로 사골시래기국 쉽게 만들기
대상

  • 겨울이면 생각나는 따뜻한 국물 음식! 여러분은 어떤 음식이 생각나시나요? 오늘 들고 온 레시피는 추운 겨울, 보약이 따로 없는 시래기를 듬뿍 넣은 사골시래기국 입니다~ 시래기는 무에서 나온 무청을 말린 것인데요. 겨울철에 모자라기 쉬운 비타민과 미네랄 식이섬유소가 골고루 들어가 있어 건강에 좋은 채소입니다. 풍부한 영양을 가지고 있는 시래기와 된장, 그리고 진한 사골육수를 함께 푹 끓여 깊은 맛을 내는 사골시래기국, 지금 바로 만나볼게요!
  • 겨울 보양식 시래기로 사골시래기국 재료
  • [재료]
    불린 시래기 300g, 된장 2큰술, 대파 1/2대, 다진마늘 1큰술, 물 1L
    청정원 사골육수농축 1개, 들기름 1작은술, 고춧가루 1작은술, 국간장 약간
  • 겨울 보양식 시래기로 사골시래기국 레시피
  • 1. 잘 불려진 시래기는 물에 깨끗하게 씻은 후에 물기를 짠 후 3cm 길이로 썬다.
  • 2. 대파는 송송 썬다.
  • 3. 1의 시래기에 들기름, 된장, 고춧가루, 다진마늘을 넣어 조물조물 버무린다.
  • 4. 냄비에 물, 사골육수를 넣고 끓기 시작하면 시래기를 넣고 약불에서 15분 정도 끓인다.
  • 5. 대파를 넣고 국간장으로 간을 맞춘다.
    (Tip! 칼칼하게 드시려면 청양고추 1개를 송송 썰어 넣어주세요.)
  • 사골육수 농축액을 사용해 국물의 맛이 더욱 깊어진 사골시래기국이 완성되었습니다~ 부드럽게푹 익은 시래기국에 밥 한 공기 말아 먹으면 얼마나 맛있을까요? 시래기는 잘 마른 것을 골라 물에 30분 정도 불려준 후 끓여주면 더 부드럽고 담백해지는데요. 물에 불릴 때 쌀뜨물에 불리면 군내 제거에도 좋답니다! 국물요리뿐만 아니라 나물 무침, 조림 등의 요리에도 다양하게 쓰이는 건강에 좋은 시래기로 얼마 남지 않은 겨울에 구수하고 따뜻한 한 끼로 몸보신하시는 건 어떠세요?
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