Name: 항정살을 ‘10배’ 더 맛있게 먹을 수 있는 법, 항정살 간장조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 항정살 500g; 다진마늘 1큰술; 간장 1.5큰술; 설탕 1/2큰술; 후추 약간; 부추 100g; 양파 1개; 깻잎 1묶음; 청양고추 1개; 간장 1/2큰술; 매실액 2큰술; 고춧가루 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

항정살을 ‘10배’ 더 맛있게 먹을 수 있는 법, 항정살 간장조림 만들기

오늘은 그냥 먹어도 맛있는 항정살이지만, 10배 더 맛있게 먹을 수 있는 항정살 간장조림을 만들어보겠습니다. :)

2인분

30분 이내

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[더보기] 건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

재료

항정살 간장조림 재료

항정살
500g 구매

항정살 간장조림 양념

다진마늘
1큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

부추무침 재료

부추무침 양념

간장
1/2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

간장 조리법
설탕 조리법
부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
청양고추 보관법
매실액 보관법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/7

기름을 두르지 않은 팬에 항정살을 넣고 익을 때까지 달달 볶아주세요.
돼지고기(항정살)
팬
STEP 2/7

그 다음 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 볶다가 간장 1 큰 술 반, 설탕 1/2 큰 술을 넣고 고기가 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.
다진마늘, 간장, 설탕
STEP 3/7

마지막으로 후추 약간만 뿌리면 항정살 간장조림 완성입니다.
후추
STEP 4/7

함께 곁들여 먹을 부추무침도 만들어볼게요. :)
부추무침 만들기 : 부추는 5cm 간격으로 잘라주시고, 깻잎은 돌돌 말아 채 썰어주세요.
부추, 깻잎
도마 , 칼
STEP 5/7

양파는 얇게 링으로 썰어주시고, 청양고추는 송송송 썰어주세요.
양파, 청양고추
STEP 6/7

그 다음 볼에 부추, 양파, 깻잎, 청양고추, 간장 1/2 큰 술, 매실액 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술을 넣고 살살 섞어주세요.
부추, 양파, 깻잎, 청양고추, 간장, 매실액, 고춧가루
볼
부추를 너무 세게 섞으면 풀냄새가 나고 식감이 좋아지지 않기 때문에, 꼭! 살살 버무려주세요.
STEP 7/7

그리고 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 잘 섞어주면 부추무침도 완성입니다.
참기름, 통깨

요리후기6 댓글0

4.67

리뷰별점

포토 후기(1)

쩝쩝박사팽이버섯

리뷰별점

간단한데 진짜 맛있네요! 돼지갈비찜 맛 나는 거 같기도 하고요! ㅎㅎㅎ 가족들이 엄지척 하면서 먹었습니다! 감사해요!!

2024.08.11 18:53
sy kang

리뷰별점

강추예요.. 바쁠때는 불고기 양념으로 대체하면 더 편하고 맛있어요..

2022.05.12 00:07

쉐프의 한마디

우와 강추라니 감사드려요 :) 맛있게 드셨다니 제가 더 기쁘네요 ! ♥

2022.05.12 16:05
에제이

리뷰별점

항정살 엄청 좋아하는데 매번 구워먹기만 했지 이렇게 먹는건 처음이에요 근데 너무 맛있어요!! 부추가 없어서 부추무침 대신에 상추겉절이로 대체했는데 요것도 좋은거 같아요 :)

2021.10.06 22:56

쉐프의 한마디

어머어머 비쥬얼 최고예요 ! 사진보니 아침부터 입맛이 확 당기네요 ㅎㅎ 상추겉절이도 정말 좋은 것 같아요 :) 저도 다음엔 상추겉절이로 해서 만들어 먹어봐야겠어요 ! 좋은 아이디어 감사합니다 ♥

2021.10.07 07:07
SuzanL

리뷰별점

약간 단짠 자극적이에요. 소스 너무 맛있어서 그다음부턴 간장 조금 줄여서 잘 해먹고 있어요 감사합니다.

2021.08.21 21:37

쉐프의 한마디

맞아요 자극적인 맛 ㅎㅎㅎ 소스가 입에 맞으셨다니 너무 기쁘네요 :) 항상 건강 유의하시고 자주 놀러와주세요 ♥

2021.08.23 17:26