감자 버터 구이

감자 버터 구이

이웃집에서 직접 재배한 감자로 아침 요리 만들어봤어요. ^^

특징은 껍질을 그대로 살리는 거에요^^

감자껍질의 효능을 알고 계신가요?

감자의 껍질에는

칼슘, 칼륨, 티아민, 비타민C, 철분, 그리고 식이 섬유가 들어있어요. 식이 섬유는 특히 몸속 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 제거하는 데 도움을 주기 때문에 심혈관 질환 고위험자에 속하는 사람들에게 유익하지요.

4인분

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STEP 1/5

중간크기의 감자를 깨끗하게 씻어주세요.
(감자 크기는 크게 상관은 없습니다. 중간크기가 4명의 성인이 먹기에 알맞았거든요.^^)
싹이난 부위는 도려내 주세요.
STEP 2/5

냄비에 물을 담고 채반을 받쳐서 감자를 쪄줍니다.
(젓가락으로 찔렀을때 쑤욱 들어가면 잘 익은 것입니다.
빨리 익을수 있도록 저는 4등분에서 6등분을 해주었습니다.)
STEP 3/5

후라이팬에 버터를 1큰술 넣고 녹입니다. 올리브유도 1큰술 넣고 데워줍니다.
STEP 4/5

따뜻한 열기가 느껴지면 삶은 감자를 넣고 소금을 뿌려서 살살 버무려줍니다.
조림용 감자였다면 껍질이 덜 벗겨졌겠지만 ^^
어느정도 버무려졌다면 불을 끄고 꿀을 1큰술 넣고 버무립니다.
STEP 5/5

접시에 담아 먹습니다.
햇감자라 그런지 더 포슬포슬하고 맛이 좋네요.
버터의 고소한 맛과
꿀과 소금의 달콤 짭조름한 맛이 자꾸 손이 가게 만드는 반찬이랍니다. ^-^

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