오메가 3 연어 덮밥 한그릇 요리
여름철에 장마와 건조한 날씨에
지친 현대인을 위한 건강식
오메가 3지방산과 비타민D가 풍부한
연어 덮밥을 소개합니다.귀찮을때 쉽게 냉장고 잇는 야채와 연어로 만드는 간단 요리입니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/81, 적채는 채칼을 이용해서 가는채를
만들어 줍니다. 모든 야채는 최대한 얇게
썰어 줍니다.
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STEP 2/82, 양파도 채를 쳐서 찬물에
담궈 놓습니다.
매운맛을 약간 빼줍니다.
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STEP 3/83, 쌈채도 돌돌 말아서 아주 얇게
채썰어 줍니다.
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STEP 4/84, 연어는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 5/85, 연어덮밥소스를 만들어 줍니다.
간장 5 스푼과 물 100ml, 저는 너무 달게 먹지 않아서 설탕은 2스푼만 넣고요. 대파 반대를 구워서 소스에 넣고, 끓이다가요 가다랭이 가루 2스푼을 넣고 다시 끓입니다. 나중에 가다랭이는 걸러 냅니다.
저는 이 소스가 항상 냉장고에 있어서 요리할때 많이 활용합니다.
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STEP 6/86, 밥을 공기에 퍼서 꼭꼭 누룬후
공기를 뒤집어서 접시에 얹고요.
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STEP 7/87, 연어를 밥위에 한바퀴 덮어 줍니다.
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STEP 8/88, 야채를 차례대로 예쁘게 올려주고 와사비 약간 올리고 케이퍼도 올려줍니다.
김가루를 뿌려주고 깨도 솔솔 뿌려줍니다.
기호에 따라 참기름 한방울
넣어도 좋습니다. 그런후 소스를 2스푼 넣어서 비벼 먹습니다.
- 이요리의 가장 중요 팁은 덮밥 소스를 만드는 일입니다.
간장과 물 설탕 그리고 맛술 은 모두 기본으로 알고잇는데요 여기에 추가로 구운대파와 가다랭이 가루를 넣으면 더욱 맛있어요.
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