여름엔 오이가 최고죠. 오이 초고추장무침, 초고추장 오이무침
여름 채소반찬으로 오이만한것도 없는 듯합니다. 무침에 볶음에 냉국까지 주재료이기도 하고 부재료이기도 한 오이. 조금있으면 텃밭에서 오이가 끝임없이 나오는게 무섭기도 합니다. 이번에는 간단하게 초고추장 양념에 버무린 오이무침을 했습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5오이 한개를 준비해 필러를 사용해 오돌한 가시부분을 벗겨 제거해 줍니다. 그리고 0.5~1cm 두께로 잘라줍니다.
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STEP 2/5그리고 소금 1큰술로 버무려 20분 이상 재워 줍니다.
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STEP 3/5소금이 녹고 오이에서 물에 촉촉하니 생기면 흐르는 물에 훌훌 씻어 건져 줍니다.
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STEP 4/5씻어 건진 오이를 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.
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STEP 5/5오이 한개 크기가 보통 다른 오이에 비해 좀 작은 듯합니다. 절여진 오이 양에 따라 양념 양을 조절해주세요. 그릇에 절여진 오이를 담고 고춧가루 1/2큰술, 초고추장 1+1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술,매실청 1큰술, 통깨 1/2큰술, 참기름 살짝을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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김계곤리뷰별점맛나게잘먹겠습니다2021.10.10 06:37 -
Susan Lea Han리뷰별점넘나 간단하고 정말 맛잇네요. 전 15분만 절이고 많이 씻엇어요. 짠게 싫어서, 꼬맹이들이 좋아하는 오이무침이라서요! 그리고 막내딸이 좋아하는 파프리카도 넣어줫어요!2020.07.08 03:37 -
승천리뷰별점난생처음 만개의 레시피 오이초절임 보고 해 보았습니다 집사람이 너무 맛있다고 칭찬을 해 주네요 다음번에도 도전을 한번 해보겠습니다2020.07.07 17:15 -
다음 보단 지금이다리뷰별점제 아내가 원래 이렇게 하는거라고..해보니 맛있는데요? 오이절일때 소금을 한스푼 조금 모자르게 오이 2개 썰어서 해보았는데 잘 절여젔고요 20분후 물로씻고 탈수기없으면 그냥 남자힘으로 손으로 약간짜주시면 될듯 양념도 딱맞아 맛났습니다 ^^ 오리지날 레시피에 감사합니다ㅎ2020.07.06 20:31
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