Name: 한그릇요리 취나물밥 짓기. 심심한 비빔 간장 양념장만 있으면 만족스럽고 속편한 한끼 밥상.
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 건 취나물 50g; 보리 쌀 1.5컵; 흰쌀 2컵; 간장 3T; 물 3T; 다진 파 3T; 다진 마늘 1T; 다진 청양고추 1/2개; 고춧가루 1T; 된장 1t; 참기름 1T; 깨 1T

한그릇요리 취나물밥 짓기. 심심한 비빔 간장 양념장만 있으면 만족스럽고 속편한 한끼 밥상.

가볍지만 만족스러운 한 끼 밥상

건 취나물밥 짓기

5인분

60분 이내

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노하우

취나물 손질법
백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
된장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

건 취나물 50g은 반나절 이상 충분히 불려 주세요.
중간에 물을 갈아주셔도 좋아요.
STEP 2/8

충분히 불린 취나물은 물을 충분히 넣고 1시간가량 삶아 줍니다.
줄기 쪽을 손으로 문질렀을 때 부드러워 으깨질 정도가 되게 삶아주시는 게 좋아요.
STEP 3/8

충분히 삶아진 취나물은 깨끗한 물이 나올 때까지 여러 번 헹궈 내 주세요.
STEP 4/8

취나물은 물기를 꼭 짜서 먹기 좋게 듦성 듦성 썰어 주세요.
나물에 먼저 밑간을 해서 밥을 지으시는 분들도 있는데요. 저는 양념을 하지 않고 지어서 양념간장에 비벼 먹는 게 좋더라고요.
STEP 5/8

보리쌀 한컵반과 흰쌀 두 컵을 섞어서 밥을 지어 줍니다. 쌀에 먼저 물을 넣어 맞춘 후 나물을 올려서 취사해 주세요.
평소보다 물을 살짝만 적게 넣어 주세요. 취나물을 꼭 짜서 물기가 많지 않아서 물을 많이 줄이시면 꼬들꼬들해질 수 있어요.
냄비밥을 할까 하다가 쉽게 전기 압력 밥솥에 지어 주었어요.
STEP 6/8

밥이 되는 동안 양념간장을 만들어요.
간장 3T, 물 3T, 다진 파 3T, 다진 마늘 1T, 다진 청양고추 반개, 고춧가루 1T, 된장 1t, 참기름 1T, 깨 1T를 넣고 잘 섞어 주세요.
STEP 7/8

그 사이 맛있게 지어진 취나물 밥은 잘 섞어 줍니다.
물이 딱 잘 맞아서 너무 맛있게 지어졌어요. ^^
STEP 8/8

두 그릇도 먹을 수 있을 것 같은 취나물 밥입니다.
이상하게 이렇게 지어 먹은 밥은 금방 소화도 잘 되고 속이 편하더라고요.
체질적으로 나물이 몸에 잘 맞는 것 같기도 합니다.