부추김치 담그는법 김치중에 제일 간단해
배추김치처럼 절이지 않고 간단하게 담을수 있는 부추김치
4인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5재료 준비해주세요
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STEP 2/5부추는 깨끗하게 씻어주시고 물기를 꼭 제거해주세요 부추를 씻을때 식초 몇방울을 넣어 소독하는 과정 잊지 마시고 물기 제거는 필수 입니다 양념은 한곳에 담아 섞어주세요 찹쌀풀 한컵 매실청 2큰술 고추가루 2컵 멸치액젓 1/2컵 다진마늘 1큰술 넣고 양념을 미리 섞어주시면됩니다 찹쌀풀이 없다고 하시면 밀가루풀이라도 좋아요 김치를 담글때 여러가지 양념을 하는것보다는 이렇게 간단하게 양념만으로 맛있게 담그는것이 비법이라고 생각이 들어요 물기를 제가한 부추는 한쪽으로 두시고 잘 비벼둔 양념을 한쪽에 부어주세요
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STEP 3/5부추위에 양념을 조금씩올려 비벼주시고 또 뒤집어 양념을올려 무쳐주시고 반복하면 됩니다 부추는 길이도 길고 양념을 버물릴때 조금 힘든점이 있는데요 이렇게 반복해서 양념을 무쳐주시면 편합니다 부추를 너무 많이 치대거나 조물조물 거리면 풋내가 날수 있어요
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STEP 4/5부추김치는 반나절정도 숙성을 시키고 냉장고에 두고 먹으면 맛있어요 부추는 숨이 금방죽어 반정도 부피가 줄어들어요 부추김치는 수분을 제거하고 김밥에 넣어 먹어도 맛있어요 부추김치는 잘게 잘라 참기름 넣고 비벼먹어도 맛있는 부추김치입니다
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STEP 5/5부추김치 담그는법 정말 간단하지요 부추를 잘게 잘라 담그는것보다 이렇게 길이가 긴것 그대로 담아 먹는맛이 더 좋아요 부추김치는 살짝 익어도 맛있어요 고기 쌈먹을때 올려 먹어도 잘어울리는 부추김치입니다
- 부추한단 양에 따라 양념이 모자랄수 있으니 추가 하시면 될거 같아요
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