윤기나는 조림비법을 공개 합니다 "죽순조림"
봄에 소금에 절여놓았던 죽순을 오랫만에
꺼내어 친정아빠와 시어머니밑반찬을 만들었네요
아삭이는 식감이 정말 좋아요
4인분 
15분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9염장죽순을 12시간전에 염분을 빼
주고 데친다음 준비해준다
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STEP 2/9양념을 준비해준다
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STEP 3/9죽순을 먹기좋게 썰어서 냉수에 행구어 물기를 빼준다
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STEP 4/9맛간장.조청.설탕.후추. 식용유를 넣어 양념장을 후라이펜에 넣어주고
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STEP 5/9물을 죽순이 잠길정도로 넣어 끓여준다
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STEP 6/9☆바글바글 끓어오르면 멕시코고추를 넣어 끓여주고
(양념장이 바글바글 끓일때 죽순을 넣어야 윤기가 난답니다
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STEP 7/9죽순을 넣어 졸여주기 시작한다
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STEP 8/9국물이자박할때까지 끓여주다
참기름.통깨를 넣어 마무리한다
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STEP 9/9접시에 이쁘게 담아준다
- 양념장이 완전히 끓어오를때까지 끓여준다
절때 저어주지 않은다 -넘, 자주 섞어주면 부스러지면서 윤기가 안난다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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가비니맘리뷰별점너무 너무 맛있어욤~~^^ 베트남 고추가 없어서 패스~ 죽순볶음만 해먹었는데 조림 진짜 짱입니다~ 맛있는 레시피 감사해욤^^2021.06.03 09:26쉐프의 한마디우와~~~감사합니다 먹고싶어지네요2021.06.03 09:31 -
곤조 장경순리뷰별점짱 맛나요 ᆢ2020.06.14 21:47쉐프의 한마디정말~~~~ 넘 감사합니다2020.06.15 11:51
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