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고기의 맛이 깊게 우러난 돼지고기 김치찌개 만들기
돼지고기 김치찌개를 맛있게 끓이려면 기름 맛을 잘 우러내야 하는데요. 그래서 쌀뜨물에 고기를 넣어 오래 푹 끓여 돼지고기의 지방을 충분히 우린 뒤 김치찌개를 끓였답니다.
4인분 60분 이내 초급

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

재료
노하우
  • 김치 손질법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 국간장 조리법
  • 멸치액젓 조리법
조리순서
쿡팁
돼지고기의 경우 취향에 따라 부위를 선택해서 사용하면 되는데, 오겹살이나 삼겹살같이 지방이 많은 부위를 사용하면 고소한 맛이 강해지고,목살이나 앞다리살처럼 지방이 적은 부위를 사용하면 깔끔한 맛이 강해진다.

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김치찌개 맛보장 레시피