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구름달빛

상추국 구수한맛 먹어보면 알아요

구수한 맛이 자극적이지않아 아침국요리로 좋아요
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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재료준비해주세요
상추는 흐르는물에 여러번 헹궈주시고 끝부분이 갈변하거나 상하부분은 잘라내어 주시고 식초물에 담가 남아있는 농약성분을 제거해주시는것이 좋아요 대파는 송송 썰어주시고 두부는 사각 크기로 잘라 주시면됩니다 두부가 없다면 넣지 않아도 무방해요
보리새우는 마른팬에 살짝 볶아 비린내를 날려주세요 쌀뜨물 600ml을 넣어 된장 2큰술을 넣어 잘풀어 주세요 물이 끓어오르면 볶아둔 보리새우를 넣어 주시고 한번 끓여주세요 다진마늘을 넣으면 상추의 지릿한 맛을 잡아주니 다진마늘을 조금 넣어 주시는것이 좋아요 보리새우가 없다면 홍새우를 이용해도 좋아요
한번 끓여내고 썰어둔 두부를 넣어 끓여주시면 됩니다 상추는 칼로 썰어 이쁘게 모양을 내는것보다 손으로 뜯어서 넣어주시는것이 좋아요 갈변을 방지하기 위한 조리법입니다 상추크기는 취향에 따라 적당히 만들어주시면 됩니다
상추를 넣고 불은 30초 안에 꺼주시고 썰어둔 대파를 넣어주세요 상추는 넣고 너무 오랫동안 끓여주면 허물해지니 상추를 넣고 30초 안에 불을 꺼주시면 아삭한 식감이 그대로 느껴집니다 집된장은 집집마다 염도가 다르니 적당하게 넣어 간을 해주시면될거 같아요
상추국 만들어봤어요 보리새우의 구수한 향이 상추국 마음에 드는 레시피입니다 상추라 생각이 들면 국으로 어떻게 요리하냐는 생각이 머리속에 먼저 떠오르는데요 상추의 아삭한 식감을 살려 국요리를 만들어보니 중독성이 은근히 강하네요
레시피 작성자About the writer

구름달빛

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