사과파이, 애플파이 간식 만들기. 바삭 달콤 기분까지 좋아지는 기분전환 활력소
사과조림이
쫀득하게 씹히는 맛도 좋고
바삭한 파이지도 맛있고
달콤해서 기분전환까지~
기분 전환 활력소가 되는
사과파이 만들기
5인분 
2시간 이상 
중급 
조리순서
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STEP 1/15사과조림 만들기 레시피는 아래 포스팅 참조하세요.
https://blog.naver.com/aspasia2/221745644646
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STEP 2/15박력분과 강력분은 체에 곱게 내려 주세요.
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STEP 3/15냉장고에 있던 버터 200g은 꺼내서 잘게 잘라 주세요. 실온에 놓았다가 잘라줄 경우 녹아서 자르기 힘들어요.
자른 버터는 실온에 잠시 두었다가 체에 내린 밀가루에 넣고, 스크래퍼를 세로로 잘라주듯이 밀가루와 같이 섞어 주세요. 치대지는 말아 주세요.
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STEP 4/15밀가루와 버터가 어느 정도 섞이면 물 70g과 소금을 넣고 섞어주세요.
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STEP 5/15마지막엔 반죽을 살짝 눌러 주며 덩어리를 만들어 주고, 많이 치대지 않는 게 좋아요.
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STEP 6/15반죽은 비닐팩에 넣어 냉장고에서 한 시간 정도 휴지시켜 주세요.
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STEP 7/15한 시간 정도 휴지시킨 반죽을 반으로 나눠 주세요.
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STEP 8/15반죽 반은 박력분으로 덧가루를 깔고 얇게 밀어 주세요.
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STEP 9/15파이 틀에 반죽을 씌워 주고 포크를 이용해 콕콕 구멍을 내 주세요.
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STEP 10/15파이 틀에 씌운 파이지 위에 사과조림을 골고루 올려 줍니다.
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STEP 11/15나머지 반 남은 반죽을 얇게 밀어 준 후 1센티 정도 두께로 잘라 주세요.
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STEP 12/15자른 반죽은 교차로 파이 틀 위에 올려 주고 바깥쪽 부분은 정리해 주세요.
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STEP 13/15계란 노른자에 물을 살짝 섞어 준 후 파이지 위에 발라 주세요.
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STEP 14/15180도로 예열한 오븐에서 30분 구워 줍니다.
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STEP 15/15사과파이 완성
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