Name: 사과파이, 애플파이 간식 만들기. 바삭 달콤 기분까지 좋아지는 기분전환 활력소
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 사과; 계란노른자; 물 약간; 강력분 100g; 박력분 100g; 버터 200g; 물 70g; 소금 1/2t

사과파이, 애플파이 간식 만들기. 바삭 달콤 기분까지 좋아지는 기분전환 활력소

사과조림이

쫀득하게 씹히는 맛도 좋고

바삭한 파이지도 맛있고

달콤해서 기분전환까지~

기분 전환 활력소가 되는

사과파이 만들기

5인분

2시간 이상

중급

콩설기

재료

재료

파이지

노하우

사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
강력분 조리법
박력분 조리법
버터 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

사과조림 만들기 레시피는 아래 포스팅 참조하세요.
https://blog.naver.com/aspasia2/221745644646
STEP 2/15

박력분과 강력분은 체에 곱게 내려 주세요.
STEP 3/15

냉장고에 있던 버터 200g은 꺼내서 잘게 잘라 주세요. 실온에 놓았다가 잘라줄 경우 녹아서 자르기 힘들어요.
자른 버터는 실온에 잠시 두었다가 체에 내린 밀가루에 넣고, 스크래퍼를 세로로 잘라주듯이 밀가루와 같이 섞어 주세요. 치대지는 말아 주세요.
STEP 4/15

밀가루와 버터가 어느 정도 섞이면 물 70g과 소금을 넣고 섞어주세요.
STEP 5/15

마지막엔 반죽을 살짝 눌러 주며 덩어리를 만들어 주고, 많이 치대지 않는 게 좋아요.
STEP 6/15

반죽은 비닐팩에 넣어 냉장고에서 한 시간 정도 휴지시켜 주세요.
STEP 7/15

한 시간 정도 휴지시킨 반죽을 반으로 나눠 주세요.
STEP 8/15

반죽 반은 박력분으로 덧가루를 깔고 얇게 밀어 주세요.
STEP 9/15

파이 틀에 반죽을 씌워 주고 포크를 이용해 콕콕 구멍을 내 주세요.
STEP 10/15

파이 틀에 씌운 파이지 위에 사과조림을 골고루 올려 줍니다.
STEP 11/15

나머지 반 남은 반죽을 얇게 밀어 준 후 1센티 정도 두께로 잘라 주세요.
STEP 12/15

자른 반죽은 교차로 파이 틀 위에 올려 주고 바깥쪽 부분은 정리해 주세요.
STEP 13/15

계란 노른자에 물을 살짝 섞어 준 후 파이지 위에 발라 주세요.
STEP 14/15

180도로 예열한 오븐에서 30분 구워 줍니다.
오븐
STEP 15/15

사과파이 완성