마늘쫑 장아찌 담그기..
마늘쫑 들어가기전 두단 사다가 장아찌 담갔어요~
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12우선 마늘쫑 두단..
붙어 있는 테이프는 밑부분만 뜯어내고 위에는 그냥 놔두고 썰어줍니다.
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STEP 2/12끄트머리는 지저분 하니 잘라내고요.
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STEP 3/12이제 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
새끼 손가락 크기만큼만 썰어주는데요.
이게 5~6cm정도 된답니다.
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STEP 4/12마늘쫑은 물에 씻어서 채반에 받쳐 물기를 제거해주고요.
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STEP 5/12간장 2컵,
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STEP 6/12물 2컵,
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STEP 7/12식초 1컵 이랑 2/3컵,
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STEP 8/12설탕 2컵이랑 1/3컵 넣어주고...
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STEP 9/12끓여주는데요.
너무 오래 끓이는게 아니고 설탕이 녹을정도로만 끓여주고 불끕니다.
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STEP 10/12물기가 빠진 마늘쫑은 열탕 소독한 유리병에 담아주고..
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STEP 11/12만들어 놓은 간장물을 식히지 말고 따뜻한 그 상태로 부어줍니다.
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STEP 12/12그 다음 마늘쫑이 뜨지 말라고 윗부분을 눌러주느데요. 저는 종지를 넣어 눌러주었어요. 이러면 마늘쫑 장아찌 완성입니다.금방 먹을꺼면 일주일 정도 지나서 드셔도 되구요.
오래 드실꺼면 3일 후에 간장물을 한번 더 끓여 식힌 다음 다시 부어주고 드시면 됩니다.
- 원래는 1: 1: 1의 비율로 만드는데 전 신맛을 살짝 줄이고 단맛을 좀 더 넣어서 제 입에 맞췃어요~
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