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밥순이네

열무꽁치김치찌개 만들기. 버릴뻔한 시어버린 열무김치의 환골탈태.

열무 김치가 많이 익어서 못먹고 있다가 씻어서 꽁치와 열무김치로 김치 찌개 했는데 놀랍도록 맛있었어요
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
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냄비에 다시마,멸치,물 700mm 넣어
육수 푹 끓여 주세요.
*끓으면 중불로 줄여 멸치 육수가 우러 나도록 뭉근히 끓입니다.
열무 김치는 물에 한번 씻어 물기 짜고
가위로 잘라 주세요.
*배추 김치와는 다르게 열무 김치는 시어지면 양념이 가라앉아 맛이 없어 지더라구요~
그래서 한번 만 씻어 줬어요.
자른 열무 김치는 간마늘,고춧가루,
맛술,설탕으로 양념합니다.
*바닥에 깔아 주어야 해서 다시 양념 합니다.
*많이 시면 설탕을 좀 더 넣어 주세요.
양파는 채 썰고 고추는 어슷 썰어 준비합니다.
*양파는 안넣어도 되는데 넣으니 단맛이나 더 맛있더라구요.
냄비에 들기름 두르고 열무가 연해 지도록양념한 열무 김치를 볶아 줍니다.
*열무 김치만 들기름에 볶아서 먹어도
밑반찬으로 좋겠더라구요.
열무가 볶아 졌으면 끓인 육수와 꽁치,된장 1T 넣어 푹 끓입니다.
*K.P: 된장이 꽁치의 비릿함도 잡아주고 더 깊은 맛을 내줍니다.
*꽁치나 고등어, 참치캔을 넣어도 좋아요.
푹 끓으면 대파와 청양고추 넣어 완성 합니다.
된장이 꽁치의 비릿함도 잡아주고 더 깊은 맛을 내줍니다.

열무 김치가 많이 시면 설탕을 좀 더 넣어 주세요.

*K.P: 된장이 꽁치의 비릿함도 잡아주고 더 깊은 맛을 내줍니다.

레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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