(최애반찬) 마늘쫑피클:지금 놓치면 내년까지 기다려야
요즘 마늘쫑이 한창이지요. 마늘쫑간장장아찌 주로 담그실 텐데 일부만 남겨 피클로 만들어 드셔보세요. 한식,양식,면요리 등 모든 요리에 잘 어울려요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 해피엔딩레시피
조리순서
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STEP 1/8마늘쫑은 먹기좋은 길이로 자른 후 깨끗이 씻는다.
끝의 줄기부분은 손질시 잘라내어 주세요.
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STEP 2/8물기없이 바싹 말린다
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STEP 3/8소독한 병에 마늘쫑을 넣고 식초를 먼저 붓는다.
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STEP 4/8물,설탕, 소금에 통후추 넣고 한소끔 끓인다.
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STEP 5/8뜨거울 때 바로 붓는다.
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STEP 6/8피클주스가 한김 식으면 매실액을 붓는다.
*물:식초:설탕:소금=1(2):1:1:0.1 비율을 기준으로 신맛 단맛을 가감해 주세요.매실액이나 레몬 등은 선택재료입니다.
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STEP 7/8마늘쫑이 피클주스에 잠기도록 하고 뚜껑덮어 하룻밤 실온에 두었다 냉장보관 하세요
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STEP 8/8마늘쫑에서는 수분이 거의 나오지 않으므로 감안하여 피클주스를 준비해 주세요.저도 살짝 아슬아슬했어요
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