맥적구이 레시피 구수한 돼지 목살된장구이 내 최애반찬~
구수하게 만드는 맥적구이,
된장을 발라 만들어 밥반찬으로 딱이랍니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
재료
- 재료
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- 양념장(밥숟가락 계량)
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조리순서
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STEP 1/9고기는 하이포크 그때그삼겹으로 준비했어요.
소분된 고기를 사용하면 간편하게 만들어줄 수 있답니다.
목살부위로 한입크기로 썰어주면 돼요.
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STEP 2/9맥적구이는 고기를 양념이 재워두어야 하기 때문에
양념장을 미리 만들어야 하는데요.
다진마늘 한큰술 올리고당 한큰술 설탕 반큰술을 넣어주세요.
간장 반큰술과 참기름도 한큰술 그리고 메인인 된장도 한큰술 넣어 잘 섞어주세요.
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STEP 3/9이제 양념장을 목살에 발라주기만 하면 끝인데요.
너무 양념장이 뻑뻑하다 싶을 때는 물을 한두큰술 추가해주어도 좋아요.
앞 뒤로 골고루 넓게넓게 바르되, 너무 두껍지 않게 얇게 발라주는게 중요해요.
너무 두툼하게 바르면 짠 맛이 강하답니다.
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STEP 4/9고기는 잠시 재워둔 후 그 사이에 쪽파를 쫑쫑 썰어 준비해주세요.
쪽파는 없으면 생략해도 좋고 대파를 넣어도 좋아요.
고기는 약 30분정도 재워주면 좋은데, 시간이 없다면 5분~10분이 지나 구워주어도 좋아요.
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STEP 5/9구워줄 넓은 팬을 준비해주시고요.
된장을 발랐기 때문에 쉽게 탈 수가 있어서 기름을 살짝 둘러준 후 준비해주었어요.
기름은 한큰술정도 둘러 키친타월로 넓게 펴발라주세요.
고 준비한 된장에 재운 목살들을 모두 올려주세요.
하이포크 그때그삼겹은 고기가 얇기 때문에 쉽게 익히면서 타지 않게 익힐 수 있다는 점이 장점이에요.
맥적구이를 할 때 추천드리는 부위랍니다.
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STEP 6/9너무 센 불에 익히면 쉽게 타니 중불에 서서히 익혀주세요.
앞뒤로 한장한장 노릇노릇~하게 구워주기만 하면 끝
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STEP 7/9고기가 노릇하게 익으면 쪽파는 뜨거운 고기 위에 솔솔 뿌려 설익히듯 익혀주고 불을 꺼주세요.
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STEP 8/9여기에 고소함을 더해줄 통깨도 솔솔솔 뿌려줍니다.
깨는 갈아서 올려주면 더욱 고소해요.
쪽파 대신 대파를 넣어도 좋지만, 채썬 파채를 올려주어도 향긋하고 맛있어요.
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STEP 9/9구수한 맥적구이 완성,
- 집된장을 사용할 경우에는 절반만 사용해주세요.
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