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당뇨 잡는 여주 최애반찬 : 여주 굴소스볶음
여주는 아직 많이 생소하시죠? 당뇨에 좋다고 알려져 있습니다. 특유의 쓴맛이 많이 납니다. 생과일로 먹는 경우는 없으며, 주로 다양하게 조리하여 먹는다. 특히 육류와 볶거나, 야채로 다양하게 조리하여 먹을 수 있다. 여주에는 비타민C가 풍부하게 들어 있다. 여주의 비타민C는 가열해도 쉽게 파괴되지 않는 것이 특징이다. 여름철 더위를 예방하고 미용효과에도 좋다. 여주의 비타민C와 비타민 E를 함께 섭취하면 강한 항산화 효과를 기대할수 있다.

* 여주 고르는 방법 *

1. 쭉 뻗어 있고 묵직한 것

2. 뿌리가 불룩한 것은 피한다.

3. 표면에 돌기가 생기가 나고 윤기가 돌며 밀집되어 있는 것

4. 표면이 선명한 진한 녹색을 띠는 것

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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요리후기3 댓글0
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리뷰별점
  • 이종완
    리뷰별점
    쓸줄알았는데 먹좋았고, 아무나라도 좋아할 음식이었어요,,, 난 별거를 다해보지만 우리 어부인한테 칭찬받았어요,,, 우 쭈쭈
    2022.07.28 19:55
  • 마미핸즈
    리뷰별점
    몸에 좋은 여주 소금물에 담가놨어도 좀 쓰긴 하지만 굴소스에 볶으니 쓴맛도 많이 덜하고 아삭아삭하니 괜찮네요 좋은 레시피 감사해요
    2021.08.27 18:36
    쉐프의 한마디
    여주 몸에 좋은데 쓴맛떄문에 먹기 조금힘들죠 ㅠ.ㅠ
    2021.08.28 12:56
  • ann셜리
    리뷰별점
    쓴맛을 좀 뺀후에 볶았어야되나봐요ㅠ
    2021.08.02 08:46
    쉐프의 한마디
    영상에 여주 쓴맛 제거하는 방법있어요..쓴맛을 좀 제거하고 볶으면 더 맛있죠~
    2021.08.02 16:32
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