마늘종무침 만드는법 /아린맛없게 무치는 방법
재료
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국내산 마늘종으로 마늘종무침 만들었어요~
수미네 반찬에서도 간단하게 만들지만
생으로 무치면 아린맛이 있어 많이 먹을 수 없다죠~
그래서 전 쪼개서 살짝 데쳐서~
식초,설탕에 살짝 절여서 양념에 무쳤답니다.
마늘종무침
마늘종무침
#마늘종무침만드는법
마늘종 200g, 식초1t, 설탕1t,
고추장2t, 고추가루1T,간장1t, 설탕1t,깨,참기름
마늘종은 꽃봉우리 밑까지 잘라서
길이로 4쪽 냅니다.
6cm길이로 잘라서 준비
끓는 물에 소금넣고
담구었다 살짝 ( 한 20 초 ) 데쳐서
찬물에 헹구어야 색감도 식감도 아삭합니다.
식초,설탕으로 살짝 절입니다.
한 10분쯤 되면 물이 생겨요~
마늘종만 건져요~
고추가루, 설탕,소금, 간장,고추장 넣고 버무려요~
통깨, 참기름으로 마무리
마늘종무침 완성~
아삭아삭 씹는 맛도 굿~
일단~ 마늘종을 쪼개서 먹기 더 편하구요~
살짝 데쳐서 아린맛이 없구요~
식초,설탕에 살짝 절여서
간도 잘 베어있고~
아삭아삭 씹는 소리를 못들려 드리는 게 아쉽네요~ㅎ
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
마늘종무침입니다.
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