든든한 밑반찬 깻잎장아찌담기
장아찌는 담아두면
든든한 밑반찬이 되지요
깻잎장아찌 담아요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5싱싱한 깻잎 1kg 입니다
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STEP 2/5먼저 흐르는 물 받아
깻잎을 10분정도 잠수시켜준 후
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STEP 3/5흐르는 물로
한 장 한 장 꼼꼼하게 씻어 건져 놓아요
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STEP 4/5깻잎 물기 빠지도록 해 두고
절임장 만들게요
물 900ml, 굵은소금 2/3컵, 식초 1컵
설탕 1컵, 고추씨 1T 넣고
팔팔 끓여 절임장 만들어요
색 짙은 것 싫어서 간장은 넣지 않았어요
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STEP 5/5팔팔 끓인 절임장에
씻어 물기걷은 깻잎을 담고
무거운 것으로 눌러 놓아요
하룻밤 지나면 색이 변하는데요
김치냉장고로 직행 합니다
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