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해피송가네농장

오가피나물무침 어버이날반찬으로~

엄마는 고기보단 나물을 훨씬좋아하셔서 반찬으로 무침해 먹었어요
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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오가피순은 오가피나물의 새순 이고요. 줄기가 맛있는나물입니다. 잎은 쓰고 줄기는 달고 좋은향이 납니다.
오가피순 꺽어왔어요.
끓는물에 소금 조금넣고 데칩니다. 저는 줄기넣고 10초 몸통까지 넣고 냄비가장자리가 바그르 끓어오를때까지.

센불

나무의 새순이라 이물질은 별로 없으나 행궈주고요.
물에 10분정도 담가 쓴맛을 빼도 좋고요. 데친거라 쓴맛은 많이 감해졌으니 바로 조리하여도 좋습니다.
데쳐서 소분해 냉동보관하면 오래도록 보관이 가능하고요.
보관할땐 2중포장해서 냉동실~~~

오가피보관법중 장아찌 담아두는것도 추천합니다.

초장 찍어 오가피숙회로도 참 맛있어요.
먹기좋게 잘라서요
양념넣어 조물조물.

데친오가피순100g, 국간장0.5ts, 소금2꼬집, 들기름1ts, 깨소금 적당히

우동대접에 담긴양

오가피순. 쓴맛이 살짝 나면서 줄기의 단맛과 좋은향이 뒷맛에 남아 개운하고 기분좋아요.
오가피순은 연하니 살짝데쳐요.
레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

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