2인분
15분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/11오가피순은 오가피나물의 새순 이고요. 줄기가 맛있는나물입니다. 잎은 쓰고 줄기는 달고 좋은향이 납니다.
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STEP 2/11오가피순 꺽어왔어요.
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STEP 3/11끓는물에 소금 조금넣고 데칩니다. 저는 줄기넣고 10초 몸통까지 넣고 냄비가장자리가 바그르 끓어오를때까지.센불
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STEP 4/11나무의 새순이라 이물질은 별로 없으나 행궈주고요.
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STEP 5/11물에 10분정도 담가 쓴맛을 빼도 좋고요. 데친거라 쓴맛은 많이 감해졌으니 바로 조리하여도 좋습니다.
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STEP 6/11데쳐서 소분해 냉동보관하면 오래도록 보관이 가능하고요.
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STEP 7/11보관할땐 2중포장해서 냉동실~~~오가피보관법중 장아찌 담아두는것도 추천합니다.
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STEP 8/11초장 찍어 오가피숙회로도 참 맛있어요.
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STEP 9/11먹기좋게 잘라서요
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STEP 10/11양념넣어 조물조물.데친오가피순100g, 국간장0.5ts, 소금2꼬집, 들기름1ts, 깨소금 적당히우동대접에 담긴양
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STEP 11/11오가피순. 쓴맛이 살짝 나면서 줄기의 단맛과 좋은향이 뒷맛에 남아 개운하고 기분좋아요.
- 오가피순은 연하니 살짝데쳐요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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NARAGO NADA리뷰별점오가피순이 좀 생겨서 레시피 보고 해봤어요~ 쓴맛을 별로 안좋아해서 데쳐서 한참 담궜다가 무쳤는데 그래도 좀 쌉하래하긴한데 들기름이랑 깨소금이랑 충분히 넣었더니 맛있어요~~^^2022.04.16 12:27
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