Name: 봄을 먹다:냉이 된장국
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉이 듬뿍 2줌; 쌀뜬물 4컵; 다시멸치 4마리; 된장 듬뿍 1+1/2큰술; 다진 대파 듬뿍 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 매운고추 약간

봄을 먹다:냉이 된장국

냉이에는

항산화 성분이 많이 들어 있어서

암예방,장건강,혈액순환,노화방지에 좋습니다.

단백질 함량이 풍부해서 피로회복에 좋고

비타민A가 풍부해 눈건강에도 효능이 있습니다.

냉이에 포함된 무기질은 소화촉진을 돕고

냉이의 해독작용으로 간기능을 개선시킵니다.

봄에 즐길 수 있는

냉이로

건강한

냉이 된장국

끓였습니다.

2인분

60분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

조리순서

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STEP 1/11

저희 집 뒷마당에도
드디어
봄이 왔습니다.
냉이씨 뿌려 놓은 자리에
그 혹독한
미네소타의 겨울을 견뎌내고
반갑게
얼굴을 내밀었어요.
STEP 2/11

한번 맛나게 먹을 만큼만
크게 두줌을 캐왔습니다.
STEP 3/11

냉이 손질하는거 정말 귀찮지만
냉이국의 맛난 맛을 떠올리며
참을 忍忍忍
뿌리와 이파리 사이에 흙을
깨끗히 다듬어 줘야해요.

냉이 손질법 레시피
STEP 4/11

손질한 냉이를 먹기좋게 썰어줍니다.
STEP 5/11

쌀뜬물 4컵(800ml)에
다시멸치 4마리를 넣고
물이 끓어오르면
된장 듬뿍 1과1/2큰술을 넣어
잘 풀어 줍니다.
STEP 6/11

된장 푼 국물이 끓어 오르면
손질한 냉이를 넣어줍니다.
STEP 7/11

쏭쏭 썬 대파 흰부분
듬뿍 2큰술을 넣어줍니다.
매운 고추도
원하는 만큼
함께 넣어줍니다.
STEP 8/11

다진 마늘 1/2큰술을 넣고
국물이 끓어 오르면
불을 끕니다.
(마늘을 많이 넣으면 냉이향이 가려지니까 잘 조절해주세요)
간이
싱거우면 된장을
짜다면 물을
더 첨가해주세요.
STEP 9/11

냉이를 적당히 그릇에 담고
국물을 부어줍니다.
STEP 10/11

음~~~
구수한 된장국에
향긋한 봄내음이 녹아 든
봄의 맛!
냉이 된장국이 완성되었습니다.
STEP 11/11

냉이 한껏~~~
입안으로 들어오는 순간
아!!!!
이맛은
그토록 기다리던
봄의 맛~~~!