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마늘쫑 장아찌♥액젓추가로 고소한 감칠맛 추가요~
남해 마늘쫑~지금이 아니면 내년을 기다려야하는 맛입니다. 시어머니 비법은 새콤달콤에 멸치액젓을 섞어주시는데요, 단백질이 아미노산으로 변하면서 꼬소함이 추가되는 새콤달콤 아삭 장아찌가 됩니다.밥반찬은 물론이고,간장에 생김이나 전을 찍어 먹으면 밥도둑장이 됩니다~~
6인분 이상 10분 이내 아무나
자유부인식당

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쿡팁
♥장아찌가 잠기도록 양념간장을 부어주시면 됩니다.

♥장아찌 기본비율에 액젓 추가가 맛의 핵심입니다~~

♥마늘짱아찌도 같은 방법으로 담으세요.맛있답니다~
요리후기7 댓글4
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
  • 하연냥냐옹
    리뷰별점
    간장으로 삭혀서 이렇게 고추장 무쳐놨더니.넘 맛있어서 2키로담근거 다퍼주고 3키로다시했어요 ㅎㅎ
    2023.07.04 10:54
  • 보라스머프
    리뷰별점
    편리하네요~~ 젖깔이 맛난 국물 만들어 지게 하네요. 감사합니다
    2022.09.03 18:57
  • hsk23****
    리뷰별점
    알려주신 레시피로 장아찌 담았습니다. 감사합니다.
    2022.05.12 16:12
    쉐프의 한마디
    감사합니다♡맛있게 이혀서 드세요~~~♡♡♡
    2022.05.12 16:21
  • kkongju
    리뷰별점
    만든지 1주일이 조금 넘었는데요. 실온 보관중이고요. 아침에 살짝 맛본다고 하날. 꺼내먹었는데 간도 맞고 맛도 들은게 아주 맛있네요. 좋은 레시피 주셔서 감사합니다
    2021.07.19 00:08
    쉐프의 한마디
    맛나게 담가주셔서 감사합니다 ~^^ 더운 여름, 물에 말은 밥에 척 얹어드셔도 굳굳요♡
    2021.07.19 08:37
#밑반찬#장아찌#마늘쫑
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