Name: 마늘쫑무침
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘쫑 1단; 천일염 1스푼; 고추장 1큰술; 고추가루 1큰술; 매실액 1t; 올리고당 1스푼; 액젓 약간; 통깨 약간; 참기름 약간; 설탕 1t

마늘쫑무침

오일장 구경합니다

벌써 마늘쫑이 눈에 띄네요

마늘쫑 한단 구입해서 밑반찬 요리합니다

마늘쫑은 다양한 요리방법이 있네요

이번요리는 고추장무침 ^^

6인분 이상

30분 이내

초급

마미집밥

재료

재료

마늘쫑
1단 구매
천일염
1스푼 구매

양념

노하우

고추장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
올리고당 조리법
액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

마늘쫑 한 단 준비해주세요
STEP 2/16

머늘쫑 머리부분을 약간 잘라 주고, 마늘쫑대만 사용합니다
STEP 3/16

마늘쫑을 먹기좋은 크기로 잘라주새요
3~5cm정도
STEP 4/16

마늘쫑을 찬물에 식초 1~2방을 넣어서 5분정도 담구어 사용합니다
STEP 5/16

깨끗히 씻어서
STEP 6/16

체에 받쳐 물기를 빼주세요
STEP 7/16

물을 팔팔 끓여주세요
STEP 8/16

그사이 양념을 준비합니다
고추청1큰술, 고추가루1큰술, 설탕1t, 매실액1t, 올리고당1스푼.
액젓약간, 통깨, 참기름
STEP 9/16

팔팔끓는물에 소금1스푼 넣고 마늘쫑을 1분정도 데쳐주세요
STEP 10/16

데쳐낸 마늘을 찬물에서 헹구어서
STEP 11/16

체에받쳐 물기를 빼주세요
STEP 12/16

달군팬에 양념을 한번 볶아서 불을 끄고 한김 식혀주세요
STEP 13/16

양념에 데친 마늘쫑을 올려서
STEP 14/16

골고루 무쳐내주세요
STEP 15/16

버무려낸 마늘쫑입니다
STEP 16/16

접시에 담아서
매콤달콤 밑반찬완성입니다

: 마늘쫑은 살짝만 데쳐내도 식감이 좋습니다

요리후기12 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(5)

delpia3

리뷰별점

반찬가게에서 사먹다가 레시피대로 만들었더니 맛이 똑같이 맛있습니다. 감사합니다

2025.06.02 19:10
리뷰별점

따라하기쉽게 레시피정리가 되어 너무 맛있게 잘 해 먹었어요.

2025.05.22 07:01
조규원

리뷰별점

감사합니다. 가족들이 짜지않고 맛나다고 하네요.ㅎㅎ

2024.04.27 20:29
이나미

리뷰별점

넘 맛있어요. 감사합니다

2023.03.01 09:06