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아스파라거스 요리 / 아스파라거스 볶음
숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴이 풍부합니다.

아스파라거스에는 베타카로틴과 비타민 E 등의 지용성 비타민이 많이 들어 있기 때문에 기름으로 볶으면 흡수율이 높아진다. 항산화 작용이 있는 비타민 C가 많이 ( 호박, 피망 )들어 있는 식품과 함께 먹으면 상승 효과에 의해 면역력을 높일 수 있다.

*아스파라거스 고르는 방법*

1. 이삭 끝이 오므라진 것.

2. 녹색이 진한 것.

3. 뿌리 부분은 두께가 일정하며 곧은 것.

00:08 아스파라거스 손질법

06:19 아스파라거스 볶음

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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요리후기3 댓글0
4.67
리뷰별점
포토 후기(2)
  • 요리잘하고픈 남자
    리뷰별점
    미국은 아스파라거스가 저렴해서 이렇게 먹으면 좋을 것 같아요. 또 하나의 밑반찬 추가요^^ 그리고 양념해서, 그리고 양념안하고 소금에만 볶아도 맛있네요 ㅎ
    2023.03.17 05:32
  • 성요예짱
    리뷰별점
    처음해봐네요 감사합니다
    2020.05.16 17:43
    쉐프의 한마디
    감사합니다.~좋은 주말 보내세요~
    2020.05.16 18:52
  • 쉬리8497
    리뷰별점
    쉬어서 좋아요 아스파라가스 때문에 엄청 스트레스 받고 있었는데 해치웠어요 그런데 양이 너무 많아서 양념 1.5배로 했는데도 싱겁네요 다음엔 더 맛있게 할 수 있을것 같아요
    2020.05.14 08:28
    쉐프의 한마디
    왜 스트레스까지 받으시나요?ㅠ.ㅠ 맛있어 보입니다.~간은 취향 껏 하시면 됩니다.^^감사합니다.
    2020.05.14 17:41
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