비트양파피클:심혈관에 좋은 양대산맥이 만났다
심혈관질환에 효과적으로 양파를 섭취하기 위해선 양파즙보다는 양파자체로 먹어야 된다는 얘기를 듣고 역시 심혈관질환에 좋은 비트와 함께 비트양파피클을 만들었어요.
4인분 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7양파는 껍질까서 씻어 물기를 완전히 제거하여 썰고 비트는 10분쯤 찐 후 껍질을 깐다
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STEP 2/7끓는 물에 15분이내로 쪄낸 비트를 껍질 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썬다
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STEP 3/7피클주스를 끓인다
물,식초,설탕을 1(or2),1,1 넣으면 거의 실패가 없는데 저는 물과 설탕 대신 생배즙을 넣고 매실액과 소금으로 단맛을 높여 주었어요.
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STEP 4/7뜨거운 물에 소독한 병에 양파와 피클을 담고 끓인 피클주스를 붓는다.
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STEP 5/7뜨거울 때 붓는다, 식혀서 붓는다 중 단단한 비트를 생각해서 뜨거울 때 부어줬어요. 깻잎 같은 잎채소는 식혀붓고 무나 오이 등은 뜨거울 때 붓는게 좋아요.
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STEP 6/7뒤늦게 오이맛고추를 썰어 넣어줌
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STEP 7/7하루 지난 후 냉장보관한다
양파피클 맛보장 레시피
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