오징어젓갈국수 만드는 레시피
밥블레스유2를 재방을 얼마 전에 봤는데 들기름 낙지젓 카펠리니가 나오더라고요. 저는 처음 보는 생소한 메뉴였어요. 집에 낙지젓은 없고 오징어젓갈이 있어서 나름 응용(?)을 해서 오징어젓갈국수를 만들어봤습니다. 먹어보지 않은 메뉴라서 내가 만든 이 맛이 맞는 건지 알 수가 없지만 내 입맛에 맞게 버무려봤어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7오징어젓갈은 어머님이 양념을 해서 주시면 얻어먹기에 바빴는데..... 오징어젓갈국수를 해먹어 보려고 사 왔습니다.
오징어젓갈을 칼로 자르니 안되네요. 가위로 싹둑 싹둑 잘랐습니다.
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STEP 2/7청양고추, 고춧가루, 통깨, 들기름, 설탕을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
사온 오징어젓갈에 양념이 되어 있긴 하지만 좀 더 맛나게 먹기 위해서는 추가 양념을 내 입맛에 맞게 해주세요.
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STEP 3/7깻잎은 접어서 얇게 썰어줍니다.
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STEP 4/7소면은 삶아서 찬물에 헹군 후 물기를 탈탈탈 덜어줍니다.
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STEP 5/7소면에는 어릴 때 먹던 간장 양념을 해줍니다.
간장, 들기름, 설탕을 넣고 단짠하게 비벼서 준비합니다.
여기까지 하면 다 한 거예요. 이제 세팅만 하면 오징어젓갈국수가 된답니다.
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STEP 6/7그릇에 소면을 나름 두 가지 버전으로 담아봤습니다.
오징어젓갈을 올리고 깻잎도 놓아주면 오징어젓갈국수가 됩니다.
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STEP 7/7오징어젓갈 위에 들기름과 통깨와 솔솔 뿌려주세요~
오징어젓갈국수 완성입니다.
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